Cómo hacer guiso de patatas con tofu

El tofu congelado guisado con patatas siempre ha sido un refrigerio popular y sabrá mejor si se añaden algunos músculos a todo el proceso de cocción. Pero algunos principiantes en la cocina de los restaurantes no han captado la esencia de este plato, porque el tofu se puede cocinar en la olla por un tiempo y las papas se pueden cocinar durante mucho tiempo, así que las dejaré solas en la olla. y no aparecerá El caso del tofu hervido.

Ingredientes: tofu, patatas, ajo, gajos de raíz de cebolla, anís estrellado, anís estrellado, salsa de soja, esencia de pollo, agua, gajos de hoja de cebolla.

La forma de hacer las cosas

1. Compré el tofu de agua hace dos días y lo metí en el frigorífico para que se congelara. Se retira y se descongela cuando es necesario durante el día.

2. Exprimir toda el agua del interior.

3. Cortar las patatas en trozos de cocción. Cortar el tofu en trozos pequeños;

4. Añadir un poco de aceite a la olla y volver a congelar el 80% de ajo, los gajos de raíz de cebolleta, el anís estrellado, el anís estrellado;

5. patatas hasta que estén medio cocidas. Agregue salsa de soja ligera para que la esencia de pollo esté fresca y tierna.

6. Añade el tofu de agua. Agrega agua hasta cubrir el plato y sofríe el color del azúcar.

7. Coloca las hojas de cebolla delante de la olla.

La patata es una planta leñosa perenne de la familia de las solanáceas y es el tercer cultivo más importante del mundo después del trigo y el maíz. A las patatas también se les llama huevos, patatas, ñame, etc. Tubérculos de plantas solanáceas. Junto con el mijo, el maíz, el arroz y el sorgo, se ha convertido en los cinco principales cultivos del mundo. Las patatas se originaron en las montañas de los Andes de África, y la historia del cultivo artificial se remonta al sur de Bolivia, aproximadamente entre el 8000 y el 5000 d.C. Los principales países productores de patata son China, Ucrania, Indonesia, Rusia y el Reino Unido. China es el país con la mayor producción total de patatas del mundo. En 2015, mi país lanzará una estrategia de desarrollo de la papa como alimento básico y promoverá la producción y procesamiento de papas para preparar platos como bollos al vapor, fideos frescos y cereal de arroz. Las papas se convertirán en otro alimento básico además del arroz y el trigo. y maíz.

Contenido nutricional

En general, las patatas frescas suelen contener entre un 9 y un 20 % de almidón, entre un 1,5 y un 2,3 % de proteínas, entre un 0,1 y un 1,1 % de grasa y entre un 0,6 y un 0,8 % de fibra dietética. Nutrientes comunes en 100 g de patatas: energía cinética 318 kJ, calcio 5 ~ 8 mg, fósforo 15 ~ 40 mg, hierro 0,4 mg ~ 0,8 mg, potasio 200 ~ 340 mg, yodo 0,8 ~ 1,2, caroteno 6544.

Los tubérculos de patata contienen mucho almidón de tapioca. El almidón es la fuente de energía clave para comer patatas. Generalmente, las patatas maduras contienen entre un 11% y un 14% de almidón de yuca, las patatas de maduración media y tardía contienen entre un 14% y un 20% de almidón de yuca y los tubérculos con un alto contenido de almidón de yuca pueden alcanzar más del 25%. Los tubérculos también contienen glucosa, glucosa y azúcares gomosos.

Las patatas son ricas en proteínas y nutrientes. Los tubérculos de papa contienen aproximadamente un 2% de proteína y las papas secas contienen entre un 8% y un 9% de proteína. Según investigaciones científicas, la proteína de la patata es muy nutritiva y la calidad es equivalente a la del huevo crudo. Muy fácil de digerir y absorber, mejor que otros cultivos. Además, la proteína de patata contiene 18 tipos de carbohidratos, incluidos varios aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede producir. Afirmando plenamente el contenido nutricional de las patatas, es inseparable de las proteínas de alta calidad y los aminoácidos esenciales fosfato ácido de calcio, ácido glutámico, histidina, arginina, fenilalanina, valina, leucina e isoleucina contenidos en sus tubérculos.