Comida del condado de Huguan

1. Pastel cortado al torno: El pastel cortado al torno es un alimento tradicional de Huguan elaborado con cereales finos y gruesos. Este bizcocho cortado a cuchillo se cuece al vapor con mijo fino, dátiles rojos, etc. , es un refrigerio especial famoso en Huguan.

2. Sopa de cordero: la sopa de cordero de Huguan es un refrigerio tradicional famoso en Shangdang con una larga historia y una popularidad duradera. Junto con la sopa de cordero en la región de Yanbei de Shanxi y la sopa de cordero en la parte sur de Shanxi, también se la conoce como las tres escuelas principales de la sopa de cordero de Shanxi.

3. Pasteles de arroz blando: Los pasteles del pueblo de Shanxi, también llamados pasteles de arroz blando, están hechos de arroz amarillo (es decir, harina de arroz de mijo blando) como piel, azúcar o pasta de dátiles o pasta de frijoles como relleno. y frito, un alimento de color dorado, tierno por fuera y dulce por dentro, y de delicioso sabor.

4. Hígado de Cerdo con Saliva: Es una de las delicias de Huguan. Se originó en la dinastía Song y tiene una historia de miles de años. El hígado de cerdo es rico en hierro, vitaminas, oligoelementos y otros minerales, lo que es de gran importancia para la salud de la piel.

5. Tofu berlinés: El proceso de elaboración es muy particular, sobre todo se debe controlar la velocidad y la temperatura (es decir, el tiempo de cocción) durante el proceso de pegado, para que el tofu pueda flotar en la sopa y flotar. Frito en el barril de aceite, tiene un sabor fresco y tierno, una textura delicada y no se encoge en agua hirviendo, lo que lo convierte en una famosa especialidad de Huguan.