¿De qué está hecho el plato de corteza de arroz de Tianjin?

1. Cortar el tofu seco ahumado en cubos de 0,5 cm. Agregue aceite de sésamo y 80 ml de agua hervida fría a la pasta de sésamo y mezcle bien, luego agregue la leche fermentada, el azúcar, la salsa de soja ligera (2 ml), los cubitos de tofu ahumado y el aceite de chile y mezcle bien para hacer la pasta de sésamo, lave el cilantro y córtelo en rodajas; Trozos de 1 cm y reservar.

2. Ponga aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, agregue el anís y el clavo y saltee hasta que esté fragante. Agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante. Salsa de soja restante (3ml) y caldo, sal, calentar a fuego lento durante 3 minutos, luego retirar la materia seca de la sopa, dejando solo la sopa, y espesar con agua y almidón.

3. Ponga el arroz crujiente en la sopa cocida, apague inmediatamente el fuego, póngalo en un bol, luego vierta la salsa de sésamo, espolvoree con cilantro y mezcle bien al comer.

El plato de arroz crujiente, también llamado "plato Bayi", es un snack de desayuno muy popular en Tianjin. Rico en nutrientes, picante y delicioso, se puede decir que es tan famoso como el famoso bocadillo de Tianjin "Pancake Fruit". Krispies de arroz crujientes de Tianjin caseros: si no puedes comprar patatas fritas de arroz crujientes de Tianjin ya preparadas, también puedes hacer las tuyas propias. El método es muy simple: primero mezcle harina de frijol mungo y harina de mijo en una proporción de 2:1, agregue agua y mezcle hasta obtener una pasta fina. Calentar un poco de aceite en una olla a fuego lento, verter la masa fina preparada en la olla y extenderla hasta formar una costra fina. Después de sacarla de la olla, cortarla en tiras o trozos en forma de rombo y secar al sol. . Si no quieres hacerlo tú mismo, puedes ir a una tienda de panqueques y pedirle a alguien que te unte la masa en los panqueques. Después de recuperarlo, córtelo y colóquelo en el panel para que se seque un poco.