Cómo hacer guiso de colinabo, una forma común de hacer guiso de colinabo.
Rutabaga
80g
Panceta de cerdo
250g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Un poco
Salsa de soja oscura
Un poco
Ocho ángulos
1 pieza
Color canela
Cantidad adecuada
Pasos
1. Corta los pepinillos en rodajas (no muy gruesas) y remójalas en agua fría para quitarles el sabor salado.
2. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
3 Cortar la panceta en trozos de unos 2 cm.
4. Vierta el aceite. Cuando las cebollas picadas y el jengibre estén cocidos hasta que estén seis veces cocidos, agregue la panceta de cerdo, el anís estrellado y la canela a la cacerola de aceite y sofría hasta que suelte el aceite. Al freír la panceta, puedes agregar un poco de sal y pimienta para acelerar el tiempo de refinamiento de la panceta.
5. Después de que la grasa y la piel de la panceta de cerdo estén tensas y doradas, añade el colinabo remojado y sofríe junto con la carne.
6. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y continúa salteando durante 5 minutos. Agrega una pequeña cantidad de agua fría, tapa la olla y cocina a fuego lento. Después de 3 minutos, baja a fuego lento. Agregue agua fría y cocine a fuego lento por un tiempo. Después de que el agua se convierta en una sopa espesa, estará lista para sacarla de la olla.