¿Cómo hacer deliciosos los caracoles gigantes?

1. Caracol de campo, mijo picante, rodajas de jengibre, ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocina.

2. Generalmente, los caracoles deben remojarse en agua limpia durante 2 días y el agua debe cambiarse con frecuencia durante este período. Cuando el caracol escupe el barro, los ingredientes estarán listos.

3. Luego corta la punta de la cola del caracol. Sólo fríe la punta de la cola antes de comerla y se puede succionar la carne.

4. Calienta el aceite en una sartén, añade las rodajas de jengibre, el ajo y el mijo y sofríe hasta que estén fragantes.

5. En la olla de los caracoles, añade una cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de ostras y 1 cucharada de vino de cocción, sofríe durante unos 20 segundos y luego agregue agua, casi sin ingredientes, y cocine a fuego lento.

6. Cuando quede la mitad de la sopa, apaga el fuego. Los deliciosos caracoles están listos.