¿Se puede guisar Gastrodia elata con costillas de cerdo?

¡Sí!

Accesorios: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de cebolletas, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de pimienta, un poco de esencia de pollo, cantidad adecuada de cilantro

Pasos:

Pasos para preparar costillas de cerdo guisadas con Gastrodia

1 Lavar las costillas, cortarlas en trozos y remojar en agua sangrante, pelar y lavar la gastrodia elata fresca. y cortar en rodajas la cebolla de verdeo, el jengibre y el cilantro por separado, cortar la cebolla de verdeo en rodajas, cortar el jengibre en rodajas y picar el cilantro.

2. Añade agua a la olla, pon las costillas a hervir, sácalas y lava la espuma de la superficie. Vierte el agua con sangre empapada en las costillas y mezcla bien. Calentar a fuego lento hasta que hierva un poco y quede espuma en la sopa. Cuando todo flote en la superficie de la sopa, quitar rápidamente la espuma.

3. Continúe poniendo las costillas en la olla, agregue las rodajas de gastrodia, las cebollas verdes, el jengibre, el vino de cocción y la pimienta, cocine a fuego lento durante una hora, agregue sal y esencia de pollo para ajustar el sabor. y espolvorear con cilantro.

Gastrodia elata es una hierba perenne distribuida en la mayor parte del país. Su tubérculo seco, también conocido como Gastrodia elata, es una medicina tradicional china valiosa y de uso común. Se utiliza clínicamente para dolores de cabeza, mareos, entumecimiento de las extremidades, convulsiones infantiles, epilepsia, convulsiones, tétanos y otras enfermedades. Además de usarse en la medicina tradicional china, Gastrodia elata también es una materia prima para preparar comidas medicinales. La Gastrodia elata fresca se puede usar para aderezos fríos, salteados, guisados, etc.