¿Cuáles son los tres tipos de alimentos frescos?

Patatas, berenjenas y pimientos verdes. Sanxian es un plato tradicional del noreste de China. Tres hortalizas frescas hacen referencia principalmente a tres tipos de hortalizas de temporada: patatas, berenjenas y pimientos verdes. Estos tres ingredientes simples forman tres hierbas frescas, que son muy deliciosas y amadas por muchas personas.

En la antigua China, había un dicho que decía "probar los tres sabores" cuando la gente llegaba a Changxia. Hay tres tipos de sanxian: sanxian de tierra, sanxian de árbol y sanxian de agua. Lo que conocemos son verduras frescas del suelo: amaranto, trigo, habas.

Más tarde, en el Nordeste, las tres delicias pasaron a ser patatas, berenjenas y pimientos. Saltear estos tres platos juntos da un mejor sabor, por lo que este plato se ha convertido en un plato del noreste absolutamente famoso.

Consejos de producción

1. La berenjena absorbe el aceite muy fácilmente, por lo que al freír berenjenas se necesita más aceite y la temperatura del aceite debe ser alta. Revuelva ocasionalmente durante este período e intente sofreír de manera uniforme y completa.

2. Después de cortar las patatas y las berenjenas en trozos, no es aconsejable enjuagarlas con agua para evitar quemarnos las manos con las salpicaduras de aceite al freírlas en la sartén.

3. Los dados de pimiento verde cambiarán de color si se fríen durante mucho tiempo. Una vez fritos los trozos de berenjena, viértalos en la olla y mézclelos bien con los trozos de berenjena, luego escurra el aceite.

4. Las tres delicias tradicionales se fríen, con mucho aceite, y es fácil cansarse de ellas. Para que el plato terminado quede fresco pero no grasoso, puedes omitir el paso de fritura y freír las patatas. tres delicias en una olla hasta que estén cocidas.