¿Cuáles son las cosas necesarias para salir de picnic y hacer una barbacoa?

La barbacoa es probablemente el método más antiguo de procesar alimentos cocinados con el que el ser humano ha entrado en contacto. Aunque la historia de la humanidad ha pasado por millones de años de desarrollo, el amor por la comida a la parrilla sigue siendo el mismo y el hábito de comer barbacoa todavía se practica en todo el mundo. Las brochetas de cordero de Xinjiang son la comida de barbacoa que conocemos antes. Con el intercambio continuo de culturas mundiales, el pueblo chino está comprendiendo poco a poco los sabores de barbacoa estadounidenses, japoneses, europeos y otros. todos aceptaron. En algunas ciudades, en los supermercados se vende una variedad de equipos y alimentos para barbacoa, y la barbacoa de autoservicio se está volviendo cada vez más popular como actividad al aire libre. Pero frente a estas herramientas aparentemente sencillas, no es fácil hacer barbacoas al aire libre para que todos estén llenos y bien alimentados. No solo hay muchas cosas a las que prestar atención durante la barbacoa de autoservicio, sino que también hay muchas cosas que preparar antes de la barbacoa. Veámoslas una por una a continuación.

1. Alimentación

Alimentos cárnicos

La elección de los alimentos puede basarse en los gustos y preferencias individuales. En general, los alimentos adecuados para la barbacoa incluyen la carne y el pescado. y mariscos, verduras, frutas, pastas y productos de frijoles y otras categorías.

La carne es el principal protagonista de la comida a la barbacoa. Puedes elegir entre: brochetas de cordero, brochetas de cordero, brochetas de ternera, alitas de pollo, tiras de pollo, brochetas de pollo, etc. Cabe señalar que los productos cárnicos son perecederos, así que asegúrese de elegir productos frescos. Se recomienda acudir al supermercado a comprar paquetes de brochetas de carne marinada y comprobar la vida útil al realizar la compra. Si eres exigente con el sabor de las brochetas de carne, puedes prepararlas tú mismo. Al prepararlo, tenga cuidado de no elegir carne congelada, no cortar la carne en trozos demasiado grandes ni picarla demasiado. Marinar con sal, glutamato monosódico, jugo de jengibre, jugo de cebolla y otros condimentos, pincharlo con brochetas de bambú y reservar. Los pescados y mariscos que puedes elegir incluyen: pescado vivo, calamares frescos, sepias, camarones vivos, cangrejos peludos, brochetas de conchas frescas, etc. Presta especial atención a la palabra "fresco" a la hora de elegir. Primero hay que descamar el pescado vivo, destriparlo, lavarlo y marinarlo en sal y vino. Si los calamares y las sepias frescas se asan directamente al fuego, se enrollarán. Puedes utilizar brochetas de bambú o palillos para arreglarlos primero. Si quieres evitar problemas, puedes ir al supermercado y comprar brochetas de camarones procesados, brochetas de mariscos frescos y otros productos semiacabados como brochetas de carne.

Verduras y frutas

Las verduras y frutas pueden ajustar el tipo de barbacoa para que las personas no se sientan demasiado grasosas.

Los más populares de estos alimentos son las patatas y el maíz, las batatas, el ñame, el taro y las verduras de color verde son buenas opciones. Estos alimentos deben procesarse adecuadamente: las patatas deben pelarse y cortarse en rodajas; los ñames deben ser finos; el taro debe ser más pequeño; las batatas deben pelarse y las verduras cortadas en rodajas, se recomienda especialmente el ajo; se asa para resaltar su sabor único, y el ajo en sí tiene un efecto bactericida, lo que lo hace apto para el consumo al aire libre. También puedes intentar tostar algunas frutas y nueces como manzanas, plátanos y nueces para ver si te gustan. Cabe señalar que las castañas pueden "explotar" fácilmente cuando se tuestan, por lo que se debe tener especial cuidado. Lo mejor es cortar primero una pequeña abertura. En los supermercados se pueden conseguir brochetas de verduras ya preparadas y se dice que saben bien asadas.

Productos de pasta y soja

Los productos de pasta y soja que puedes elegir incluyen: rebanadas de panecillo al vapor, rebanadas de pan, pequeñas tortas de semillas de sésamo, panecillos cocidos, cubitos de tofu, yuba, etc. , estos son todos Es un alimento que gusta a todos y es algo que puede llenar el estómago. La pasta horneada también tiene el efecto de nutrir el estómago, lo cual es muy adecuado para amigos con problemas estomacales. La mayoría de las pastas no requieren ningún condimento cuando se asan a la parrilla y el aroma en sí ya es muy atractivo. Sin embargo, si las rebanadas de panecillo al vapor se untan con aceite y se espolvorean con pimienta y sal, el sabor será aún más hermoso. Los cubos de tofu y la yuba son diferentes y requieren salsa barbacoa para resaltar el sabor. Si elige cubitos de tofu, puede ir a una tienda de tofu segura y comprar cubitos de tofu ya preparados directamente.

Lo mejor es procesar todos los alimentos en casa. El pelado y el corte en rodajas deben completarse antes de salir. Es mejor no dejarlos en el estado silvestre durante mucho tiempo. Previene la oxidación y la decoloración. Los tipos de preparación de alimentos deben ser más ricos, no solo brochetas de carne, sino una combinación de carne y verduras. La cantidad de comida debe determinarse de acuerdo con el número de personas, ni muy poco, ni muy poco no será suficiente, ni demasiado, para no desperdiciar.

2. Condimentos

Los condimentos básicos incluyen: comino en polvo, sal y pimienta (se puede usar en lugar de sal), pimienta negra en polvo, chile en polvo, aceite mezclado, agua azucarada y También se puede utilizar según sus preferencias personales. Elija entre diferentes sabores de salsa BBQ.

Para los condimentos, recomendamos una serie de condimentos en botellas pequeñas de vidrio. Las botellas pequeñas son fáciles de transportar y la tapa interior con pequeños orificios es fácil de usar. Son una buena opción ya sea en casa o. en el campo. El aceite mezclado es indispensable en la barbacoa. Puede hacer que los alimentos se cocinen más fácilmente y al mismo tiempo garantizar la frescura y ternura de los alimentos. Es mejor envasar el aceite mezclado en una botella de vidrio con buen rendimiento de sellado. Cuando se usa, se puede verter en una taza y aplicar sobre la comida con un cepillo pequeño. El agua azucarada es excelente para asar y agrega sabor. Sin embargo, el azúcar puede producir fácilmente sustancias nocivas para la salud humana después de calentarse durante mucho tiempo, y el azúcar tiene muchas calorías, por lo que se recomienda utilizarlo con moderación y más tarde. No hay muchas salsas para barbacoa disponibles en los supermercados. Puedes utilizar otras salsas, como la salsa picante, si no temes problemas, puedes preparar la tuya propia según tus preferencias. Aquí tienes algunas salsas caseras.

1. Puré de zanahoria

Añade un poco de salsa de soja, caldo de pollo, sal, zumo de limón y glutamato monosódico al puré de zanahoria para que la consistencia sea moderada.

2. Pasta de judías

Añade el vino de cocción, el azúcar, el zumo de limón y el jengibre rallado a la pasta de judías cocida.

3. Salsa de tomate

Añade el aceite de chile, la salsa de soja, la sal y el caldo de pollo a la salsa de tomate.

4. Salsa de fideos dulces

Añade aceite de chile, salsa de soja, azúcar y jugo de limón a la salsa de fideos dulces.

3. Herramientas para barbacoa

Parrilla para barbacoa

Existen muchos tipos de herramientas para barbacoa según diferentes métodos, como asar a la parrilla con llama abierta, asar con carbón o asar al horno. , asar a la parrilla con barro, asar a la parrilla con bambú, teppanyaki, asar a la piedra y arroz a la piedra son todos tipos de barbacoa. En las películas y series de televisión, a menudo se puede ver una escena en la que se asa un pollo o un conejo en una fogata con un palo de madera. Se trata de un asado a fuego abierto. Este tipo de método de asado se menciona a menudo en algunos libros de supervivencia en la naturaleza. De hecho, no vale la pena recomendar este tipo de método de asado. Para la gente común, no es aconsejable controlar la temperatura de la barbacoa al fuego, y es más probable que se haga una barbacoa con llama abierta. producir sustancias nocivas para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, hacer una hoguera en la naturaleza es más perjudicial para el medio ambiente y muy inseguro. Se recomienda no probar la barbacoa a fuego abierto. Comparando varios métodos de barbacoa, sólo la barbacoa de carbón es fácil de operar y controlar, causa el menor daño al medio ambiente y puede asar la mayoría de los tipos de alimentos. Se recomienda que todos utilicen fuego de carbón para barbacoas al aire libre. Las herramientas utilizadas para la barbacoa de carbón incluyen: parrilla, carbón, taladro, cuchillo, pinzas para pescado, palillos de dientes, etc.

Los tipos de parrillas para barbacoa habituales en el mercado incluyen estufas de manzana, estufas portátiles, etc. Se recomienda una estufa portátil rectangular. La ventaja de esta estufa es que la altura de la parrilla es ajustable, lo que facilita el control de la energía. Es económica, alrededor de 50 yuanes. La desventaja es que no se puede guisar ni ahumar como en el hornillo de manzanas, pero no puedo aceptar que el estante del hornillo de manzanas no sea regulable en altura. De hecho, se pueden utilizar una red y una olla como parrilla, pero su funcionamiento es demasiado incómodo.

Existen tres tipos comunes de carbón en el mercado: carbón inflamable, carbón vegetal y carbón fabricado a máquina. El carbón inflamable está disponible en tiendas de actividades al aire libre en forma cuadrada y circular. Hay una capa inflamable en la superficie del carbón inflamable, que es más fácil de encender que el carbón común. La desventaja es que es más caro. La ventaja del carbón común es que es barato, pero la desventaja es que viene en diferentes tamaños, tiene una potencia de fuego desigual al asar y tiene un tiempo de combustión corto. Se debe agregar carbón durante el proceso de asado. El carbono fabricado a máquina es en realidad una mezcla de carbono y carbón, prensado en una forma poligonal hueca. Se puede ver en las cenizas de carbono que contiene carbón. Este tipo de carbón tiene un tamaño uniforme, un tiempo de combustión prolongado, una potencia de fuego uniforme, un precio económico y sin humo. Muchos asadores profesionales eligen este tipo de carbón. La desventaja es que no es apto para ignición. Si solo dos o tres personas usan este tipo de carbón para la barbacoa, el carbón no se consumirá incluso después de que la gente esté llena, lo que inevitablemente se sentirá como un desperdicio.

Los batidos, las pinzas para pescado y los cuchillos también son herramientas habituales para la barbacoa. A la hora de elegir, elige aquellos que sean fáciles de limpiar y desinfectar. Son necesarios platos, palillos y palillos, especialmente los palillos, que son muy útiles. Pueden arreglar alimentos fáciles de rizar, como las sepias, y también pueden usarse como herramienta para recoger alimentos en lugar de palillos. Prepara varios platos para colocar los alimentos, separa los alimentos crudos y cocidos. Las pinzas, los cuchillos y las redes deben limpiarse antes de asar.

4. Hora del lugar

Después de preparar la comida, los condimentos y los fogones, puedes ir a la naturaleza a hacer una barbacoa.

No todos los lugares salvajes son aptos para hacer barbacoas. Lo mejor es elegir un lugar con buenos paisajes y transporte conveniente. En algunas zonas forestales y embalses está prohibido hacer barbacoas, por lo que es necesario saberlo con antelación. Al elegir un lugar, preste especial atención a la seguridad y la prevención de incendios. No debe haber arbustos ni demasiados árboles alrededor del lugar de la barbacoa, ni objetos inflamables cerca del viento.

También tenga cuidado de no elegir un lugar con muchos mosquitos. No opte por hacer barbacoas en lugares cerrados como cuevas o habitaciones para evitar la intoxicación por monóxido de carbono. En general, la primavera y el otoño son estaciones adecuadas para la barbacoa. Los días de viento y lluvia no son adecuados para barbacoas al aire libre.

5. Antes de hacer barbacoas

Las parrillas para barbacoa suelen requerir montaje, lo cual generalmente es muy sencillo. Puedes averiguarlo fácilmente leyendo las instrucciones o preguntándolo al comerciante. Antes de su uso, conviene conocer las funciones y uso de cada parte de la estufa. La parrilla de la barbacoa debe colocarse en un lugar relativamente plano y la puerta de aire debe estar en la salida contra el viento.

No es fácil encender carbón vegetal y carbón fabricado a máquina. Puede apilar el carbón en una pila y agregar un acelerador de combustión, y luego esparcir el carbón después de que se queme. Si las condiciones lo permiten, lo mejor es encender una hoguera, poner el carbón al fuego, esperar hasta que el carbón se queme por completo, luego sacarlo y meterlo en la barbacoa. Si usas una fogata para extraer carbón, no olvides traer una pala de ingeniero. Al esparcir carbón, debe hacerlo de manera uniforme para garantizar una potencia de fuego uniforme. No se apresure a hornear después de que el carbón se haya quemado. Primero hornee la parrilla y espere hasta que el carbón esté completamente rojo, es decir, completamente quemado, antes de comenzar a hornear. Al hacer una barbacoa, tenga cuidado de no pararse a favor del viento. En primer lugar, el humo será fuerte y, en segundo lugar, las chispas que vuelan pueden quemar a las personas fácilmente.

6. Asado

Es muy importante el uso de aceite durante el proceso de asado. No te apresures a aplicar aceite sobre la carne recién asada. Espera a que la comida esté caliente. Y apriete antes de aplicar aceite, otros alimentos se pueden untar con aceite al hornear. No aplique demasiado aceite. Asegúrese de que no gotee aceite después del cepillado. Trate de evitar que el aceite gotee en la parrilla durante el proceso de horneado. Voltee con frecuencia al hornear para evitar que se queme. Es mejor utilizar palillos largos en lugar de las manos al voltear para evitar quemaduras. Al colocar alimentos crudos, tenga cuidado de mantenerlos un poco alejados de los alimentos que están a punto de cocinarse para evitar la contaminación de los alimentos cocidos.

Al colocar las brochetas de carne, trate de colocarlas hacia el centro de la estufa. Durante el proceso de asado, cambie la posición de las brochetas de carne para asegurarse de que todas las brochetas se cocinen al mismo tiempo. Las alitas de pollo son muy adecuadas para asar. Son fáciles de cocinar, la piel tiene un alto contenido de grasa y tiene un sabor delicioso. Al asar hay que tener cuidado de que la cabeza grande no sea fácil de cocinar y se debe colocar donde se concentra el fuego. El pollo no es fácil de asar, se puede cortar en trozos pequeños o asar y cocinar, y el sabor es igualmente delicioso. No es fácil asar el maíz de manera uniforme cuando se asa directamente. Se puede asar y cocinar como el pollo. Lo mejor es utilizar pinzas para pescado al asar pescado. Si utiliza una estufa de manzanas, además de hornear, también podrá disfrutar guisando, horneando y ahumando. Coloque el carbón encendido alrededor de la placa de carbón, cierre la tapa y cocine a fuego lento. Los trozos grandes de comida y verduras son aptos para cocinar a fuego lento, pero debe controlar el tiempo.

Presta atención a la higiene alimentaria y no comas alimentos que no hayan sido horneados. La comida a la parrilla está muy caliente, así que tenga cuidado porque puede quemarle la boca al comerla. Los alimentos quemados, especialmente la carne, son perjudiciales para el cuerpo humano, así que no los comas. Al agregar carbón, tenga cuidado de esperar hasta que el carbón recién agregado se queme por completo antes de asar, porque cuando el carbón no se quema por completo, es fácil producir gases nocivos, lo que no es bueno para la salud.

Las diferentes salsas barbacoa son adecuadas para diferentes alimentos. La salsa de fideos dulces es adecuada para calamares y sepias, la salsa de tomate es adecuada para patatas fritas y la salsa de zanahoria es adecuada para muchos alimentos de distintos sabores.

7. Otras cosas sobre la barbacoa

1. Si puedes traer una estufa de gas y cocinar un plato de sopa deliciosa, agregará mucho al picnic. Fruta, jugo y vino (si conduces, asegúrate de no beber alcohol) también son indispensables. También puedes traer alguna otra comida rápida para satisfacer las necesidades de diferentes personas.

2. Si tienes hijos, presta atención a la seguridad. Es natural que a un niño le guste moverse, en lugar de dejarlo moverse, es mejor dejarlo hornear algo solo. para él, tal vez los productos horneados de su hijo sean incluso mejores que los suyos. Si el niño es demasiado pequeño es mejor no dejarlo acercarse al fuego para evitar quemaduras. No permita que los niños usen las manos al introducir carbón.

3. La barbacoa al aire libre se realiza mejor junto con pesca, excursiones, ciclismo, observación de aves, observación de estrellas y otras actividades, lo que la hará más divertida.

4. Poner varias hamacas o tiendas de campaña es una buena idea, sobre todo a los niños les encantará. Si te lo puedes permitir, lleva una alfombra para el suelo, que sea muy cómoda para sentarte y tumbarte. Está disponible en tiendas de productos para exteriores.

5. Lleva unas toallitas húmedas, pañuelos faciales y vasos de papel. Llevar suficiente agua potable.

6. Es necesario llevar medicamento para quemaduras. Se recomienda la flor morada producida en Shandong.

7. Al tratarse de una barbacoa al aire libre, tu ropa debe adaptarse al ambiente exterior y ser más informal.

Es mejor no usar zapatos de cuero ni ropa de fibras químicas. Las chispas pueden quemar fácilmente la ropa de fibras químicas.

8. Después de la barbacoa

Si el carbón de la estufa no se quema, asegúrese de apagarlo y guardarlo para el próximo uso o tirarlo a la basura. Si no puede encontrar un bote de basura, es mejor enterrarlo en lugar de tirarlo casualmente. No olvides limpiar el lugar después de la barbacoa y mantener el ambiente higiénico. Si se enciende una hoguera, se debe enterrar, plantar firmemente y devolverle su aspecto original.

Después de entender tantas cosas, solo te queda una cosa por hacer: encontrar un clima adecuado, traer las cosas que has preparado y partir, ¡siempre que lo entiendas con tu corazón! No tendrás que preocuparte por eso varias veces. Tus habilidades con la barbacoa mejorarán enormemente y comprenderás el verdadero placer de la barbacoa. Cabe recordar que la barbacoa no es una forma saludable de comer, así que no comas demasiado.