¿Cómo hacer un delicioso pescado estofado?

Pescado estofado

El pescado estofado se puede llamar un plato divino con arroz, y el pescado estofado es aún más delicioso, nutritivo y delicioso. Sin más, ¡echemos un vistazo a la receta!

Ingredientes: carpa cruciana, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo de arroz, pimiento encurtido, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, salsa de soja de pescado al vapor, vino de cocina, azúcar, pimienta, sal, aceite de cocina.

Pasos:

Paso 1, preparar los ingredientes. Limpiar el pescado; cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el jengibre y picar el ajo en dientes enteros, picar el pimiento rojo y el pimiento encurtido.

Paso 2: Cortar el pescado por ambos lados, frotar con sal; y marinar con vino de cocción durante diez minutos (Rellenar la panza del pescado con unas rodajas de jengibre y cebolletas)

Paso 3. Calentar aceite en la sartén, freír el pescado marinado hasta que esté dorado por ambos lados, sacarlo y reserve

Paso 4, agregue aceite nuevo al wok, caliéntelo al 70 % de su temperatura, agregue los granos de pimienta y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los dientes de ajo, el pimiento rojo de arroz, el pimiento encurtido y las rodajas de jengibre para la olla y sofríe

Paso 5: Vierta en la olla Vierta en un tazón pequeño con agua, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de soja de pescado al vapor y el azúcar. Después de que el agua hierva, Pon el pescado en la olla y cocina a fuego alto mientras viertes el jugo.

Paso 6: cocina durante 5 minutos. Después de que el pescado izquierdo y derecho estén bien cocidos y sabrosos, saca el pescado y ponlo. en un plato

Paso 7: Reduce el jugo a fuego alto Agrega cebollino (también puedes agregar cilantro según gusto personal) antes de servir.

Paso 8: Vierte la sopa cocida. sobre el pescado

Consejos:

1. No es fácil espolvorear un poco de sal en la sartén con aceite al freír el pescado. Se pega a la sartén. , por lo que no es necesario agregar sal al cocinar pescado; 3. Agregar un poco de azúcar a la cocción puede mejorar la frescura 4. No es recomendable voltear el cuerpo del pescado al cocinar, se puede utilizar el método de verter salsa para hacerlo; hazlo más sabroso