Al cenar en el restaurante Shandong, estos nueve platos son imprescindibles y todos son cocina de Shandong de alta calidad. Jefe: ¿Eres de Shandong?

Al entrar en Shandong, debes acudir a un restaurante de auténtica cocina de Shandong para degustar el cuerpo dorado de la cocina de Shandong. Los siguientes nueve platos son platos imprescindibles en los restaurantes de cocina de Shandong. Todos ellos son cocina de Shandong de alta calidad. El jefe cree que eres de Shandong.

1. Pepino de mar con cebolla

El pepino de mar asado con cebolla es una especialidad china, un clásico de la cocina de Shandong, y fue seleccionado como uno de los “Top Ten Platos Clásicos de China”. Shandong".

Como puedes comprobar por el nombre de este plato, el método de preparación no es complicado. Los pepinos de mar del norte son los más deliciosos, con una carne más carnosa y más espinas. Primero sofreír las cebolletas hasta que estén fragantes, luego agregar los pepinos de mar al aceite caliente y sofreír, agregar las cebolletas recién fritas y varios condimentos, y finalmente espesar la salsa. Este plato es rico, suave y cremoso.

2. Intestino grueso de nueve vueltas

El intestino grueso de nueve vueltas, anteriormente conocido como "intestino grueso estofado", es un plato tradicional famoso en Jinan, Shandong. Se dice que existe desde hace mucho tiempo y, a menudo, aparece en las mesas ofrecidas por celebridades.

Los “nueve giros” se refieren a elaborar este plato con la misma minuciosidad que los “nueve alquimia”. Primero se blanquea el intestino grueso del cerdo, luego se pone en una olla para que se dore, luego se le añaden condimentos al gusto y finalmente se cuece a fuego lento. Después de ser cocinado, el intestino grueso de nueve vueltas es de color rojo y de textura suave.

3. Gambas estofadas en aceite

Las gambas estofadas en aceite son un plato famoso con una larga historia, muy apreciado en Shandong y aparecerá en él si se trata de una recepción importante. o una reunión familiar.

Su método también es sumamente sencillo. Primero ponga la cebolla, el jengibre y el ajo en aceite caliente y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los langostinos y fríalos hasta que adquieran un color rojo, luego agregue el condimento y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos para reducir el jugo. Una vez preparado este plato, no solo se ve brillante, sino que también tiene un sabor infinito. De repente, cuatro sabores frescos, fragantes, dulces y salados estallan en tu boca.

4. Carpa agridulce

La carpa agridulce es originaria de Jinan, Shandong. La carpa del río Amarillo, la materia prima, es el primero de los cuatro peces famosos y es famosa por su forma de huso largo y su carne tierna. La carpa agridulce cocida se inclina en ambos extremos, como si el pez saltara a la puerta del dragón.

Elaboración: Primero rebozar el pescado con almidón, sofreír el pescado en aceite caliente hasta que la piel esté dura, luego sofreír hasta que esté dorado, sacarlo y ponerlo en un plato, añadir el cebollino, el jengibre y ajo en la olla y saltee hasta que esté fragante, vierta el agua espesa preparada hasta que burbujee y vierta el pescado encima. La carpa agridulce cocida se ve hermosa y es muy respetable para entretener a los invitados.

5. Fideos fritos

Los fideos fritos, antes conocidos como "doble rebanadas fritas", tienen una larga historia. El llamado doble crujiente hace referencia a los dos ingredientes principales de este plato: mollejas de pollo y callos de cordero, fritos en colores rojo y blanco, y se puede escuchar el crujido al masticar.

El auténtico doble crujiente explotado con aceite es extremadamente exigente en el proceso de producción. Primero use un cuchillo para manipular con cuidado los dos ingredientes principales, luego agréguelos al aceite caliente y saltee para que maduren rápidamente. No los dejes reposar en la sartén ni un segundo más. Después de sacarlo de la sartén, sofreír hasta que esté crujiente y fresco.

6. Pollo Estofado Dezhou

El pollo estofado Dezhou se originó en Yucheng, provincia de Shandong y es el pollo estofado más famoso de la provincia de Shandong. A menudo se utiliza como compañero cuando los amigos se reúnen para cenar y tomar algo.

El sabor del pollo estofado de Texas tiene cinco sabores. Se agrega una variedad de hierbas medicinales chinas a la sopa para darle un sabor único. Los ingredientes originales de este plato suelen ser pollos de granja criados en libertad, los cuales se elaboran mediante técnicas sumamente complejas. El pollo estofado de Texas tiene un aroma suave y una textura suave.

7. Yipin Tofu

Yipin Tofu es un plato tradicional famoso. Es fácil de preparar y lo elaboran todos los hogares de Shandong. Cortar el tofu en trozos, rebozarlo con almidón y huevo líquido, sofreírlo en una sartén con aceite hasta que la superficie esté dorada, luego retirarlo y ponerlo en un plato y sofreír la carne picada y la cebolla en otra sartén con aceite. Agrega el condimento y sofríe hasta que aparezcan burbujas. Vierte el jugo sobre el tofu. Al tomar un trozo de tofu, tiene una superficie amarilla crujiente. Cuando muerdes la piel crujiente, puedes sentir el tofu suave y tierno del interior corriendo hacia tu estómago, dejando solo una salsa ligeramente dulce en tu boca.

8. Tanrou

Tanrou se originó en Jinan, Shandong y fue fundada hace cien años. Debido a que su carne se cuece en una tinaja de porcelana, recibe su nombre.

Preparación: Primero lavar las costillas con agua, poner la carne en un frasco de porcelana, agregar azúcar, canela, cebolla verde, jengibre, salsa de soja y una cantidad adecuada de agua, luego cocinar a fuego medio durante 3 horas (cocción a fuego lento) Asegúrese de tapar bien la boca del altar). El caldo que sale de la olla es jugoso, graso pero no grasoso, y gusta tanto a los mayores como a los niños.

9. Cuatro reuniones felices

Las albóndigas Sixi son uno de los diez platos más famosos de la cocina de Shandong. En Shandong, ya sea un banquete de bodas o un banquete de cumpleaños, debe haber cuatro bailes felices, lo que significa "una vida de felicidad" y es profundamente amado por la gente de Shandong.

Si quieres hacer una buena elección entre los cuatro toppings de Joy Meetballs, tienes que elegir el codillo de cerdo, que es el más tierno. En apariencia, consta de cuatro albóndigas grandes y varios accesorios. ¡Es suave y tierno en la boca, y la sensación de estar lleno de carne es realmente maravillosa!

La cocina de Shandong es verdaderamente una de las "ocho cocinas principales" de China, y cada plato sabe delicioso. Cuando cene en un restaurante de Shandong, debe pedir los nueve platos anteriores, todos los cuales son cocina de Shandong de primer nivel. ¡El jefe cree que eres de Shandong! Además de estos 9 platos, ¿qué otros platos clásicos de Shandong conoces? ¡Compártelo con todos en el área de comentarios!