Comer sopa de rábano blanco y cordero en verano

Ingredientes:

Rábano blanco, pierna de cordero, jengibre, cebollino, cilantro y ajetes.

Condimento:

Sal y vino de cocina.

Práctica:

1. Cortar el cordero en trozos, escaldar y lavar.

2 Dividir el rábano blanco en dos partes, cortar una parte en trozos grandes; trozos y la otra parte en trozos pequeños, cortar en trozos de fuego del mismo tamaño que el cordero; soltar el jengibre, atar las cebolletas, lavar y picar el cilantro y el ajo;

3. agregue el cordero, el jengibre y las cebolletas, y en el segundo paso agregue suficiente agua, corte el rábano en trozos grandes

4. Después de que hierva el fuego, retire la espuma, agregue el vino de cocción y cocine a fuego lento; a fuego lento durante una hora, saque los trozos de rábano.

5. Coloque el rábano cortado en trozos en el método (2), agregue sal y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que el rábano esté crujiente. . Al servir, espolvorea con cilantro y cebolla verde.

Consejo:

Dividimos el rábano en dos porciones. Una parte se cuece a fuego lento con el cordero al principio y se retira hasta la mitad, lo que puede eliminar eficazmente el olor a cordero.