Cómo cocinar arroz en cazuela de barro en casa

Ingredientes: 2 salchichas cantonesas, arroz, 1 huevo, un poco de verduras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, azúcar, cebolla y ajo.

Pasos:

1. Remojar el arroz con media hora de antelación, precalentar la cazuela de barro a fuego lento y untar el fondo y los lados de la cazuela con aceite.

2. Vierta el arroz remojado en la olla, agregue agua hirviendo (la proporción de arroz a agua es 1:1,2), tape la olla y cocine durante 8-10 minutos.

3. Cuando el agua de la olla esté casi seca, añade la salchicha, vierte un círculo de aceite por el interior de la pared de la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 1 minuto.

4. Luego rompe un huevo, tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Al mismo tiempo, puedes blanquear algunas verduras (pon aceite al blanquear las verduras para asegurar el color verde). Al mismo tiempo preparar una salsa: 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja light y media cucharada de azúcar calentar el aceite en otra olla, sofreír la cebolla y el ajo, luego; vierta la salsa y cocine hasta que hierva.

5. Después de que los huevos estén cocidos, añade las verduras, vierte la salsa y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Finalmente, abre la tapa, espolvorea con cebollino y sirve.