Pollo Guisado con Hongos Pie Grande

1. Prepara los ingredientes, retira el sedimento del hongo pie grande y pela el ñame.

2. Remojar los brotes de bambú secos en agua durante unas 2 horas, hervirlos en agua durante unos 20 minutos, luego lavarlos y sacarlos para su uso posterior.

3. Picar el pollo y cortar la panceta en trozos. Poner la panceta en una olla caliente y sofreír el aceite, añadir los trozos de pollo, sal, jengibre, ajo y pimienta. sofríe hasta que el pollo esté fragante.

4. Llena la olla con suficiente agua de una vez, pon los trozos de pollo frito al fuego y cocina.

5. Cocine durante aproximadamente media hora, agregue los brotes de bambú y cocine a fuego medio.

6. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, lava los champiñones, mételos en la olla, agrega el ajo y comienza a cocinar.

7. Cocinar durante 5 minutos.

8. Escurrir el agua por un colador.

9. Cortar el ñame en tiras a mano.

10. Cuando el pollo esté cocido, guisarlo con ñame.

11. Los ñames están maduros y los champiñones se han vuelto más grandes.

12. Cocinar durante unos 5 minutos.

13. Por último apaga el fuego,

14. Un plato de delicioso guiso de champiñones, ñame y pollo.