¿De dónde es Wai Wai Cai?
El Waiwai Cai, también conocido como Wan Cai, es un plato casero de Xiangxi, Hunan. Las materias primas incluyen colinabo, rábano, caupí, frijoles, berenjena, etc. , secado al sol utilizando métodos de producción tradicionales en el oeste de Hunan y encurtido en frascos. Sin colorantes ni conservantes añadidos. Después de marinar con éxito, sofría los chiles, los pimientos morrones, los chiles rojos secos, el aceite vegetal, la sal, el ajo, etc. Es comestible. Queda muy picante después de saltearlo, lo que significa que está delicioso. Según la leyenda, en la antigüedad, después de que una hija en Xiangxi se casaba, era difícil para la hija casada regresar a la casa de sus padres para visitar a sus familiares. Por eso, cuando su hija se case, la madre le preparará un plato salado, ácido, picante, crujiente y dulce. El sabor de la comida está en la boca de una mujer y en el corazón de su madre. Porque una madre amorosa ama a su hija, este plato se ha transmitido de generación en generación.