El método de marinado de trozos grandes de estofado de carne tierna es el siguiente: el método de marinado de trozos grandes de estofado de carne tierna.
1. En primer lugar, el material debe seleccionarse con el mejor material "pegajoso".
2. Después de quitar los tendones circundantes, también se aceptan otras formas.
3. Aquí viene la clave. Añade media botella de cerveza, eso sí, media botella que no tengas miedo, se absorberá después.
4. Masajear la carne para que absorba completamente la cerveza.
5. Luego tres claras de huevo.
6. Un poco de maicena (la maicena se puede sustituir por harina de soja de buena calidad. La clave es: remover en el mismo sentido a velocidad alta durante unos 2 minutos, y debe ser a velocidad alta).
7. Mételo en el frigorífico durante media hora para que la carne se absorba por completo.