¡Tipos de queso y sus correspondientes platos clásicos! !
Tiene la vida útil más corta, es rico en agua y fresco, y se ablanda con un poco de incienso.
Tipos habituales: queso de cabra corso, queso blanco, etc.
Sugerencias de maridaje: Disfrútalo con miel o puré de manzana para obtener un sabor suave.
En segundo lugar, queso tierno y de corteza blanca.
Uno de los tipos de queso curado más representativos de Francia, debido a los diferentes métodos de coagulación y secado al aire, se puede dividir en queso tierno blanco y queso tierno blanco lavado en salmuera.
Variedades habituales: brie, kamanbei, etc.
Sugerencias de maridaje: Se puede consumir directamente o maridar con suave vino tinto francés de Borgoña.
En tercer lugar, el queso tierno con corteza lavada (queso tierno con corteza lavada)
La superficie es ligeramente dura, pero el interior de las partículas de queso es blando, pegajoso y meloso. El color amarillo anaranjado de la piel es el resultado de enjuagues frecuentes con agua salada.
Tipos habituales: Puente del Obispo, Munster, etc.
Sugerencias de maridaje: Combínelo con un suave vino tinto francés de Burdeos o con coñac para complementarse en sabor.
En cuarto lugar, el queso de cabra (queso de cabra)
Como su nombre indica, está elaborado con leche de cabra y tiene un aroma completamente diferente al queso de leche de vaca. Tiene un sabor fuerte y. un sabor a nuez.
Variedades habituales: St. Maur, queso de cabra, etc.
Sugerencias de maridaje: Untar sobre pan y disfrutar juntos, o hacer un snack también apto para vino blanco francés;
5. Queso azul
La textura va desde semiblanda hasta cremosa. Al cortar el queso se puede ver el hermoso patrón azul verdoso de una familia de quesos muy especial con un aroma único. El sabor es fresco y distintivo.
Tipos habituales: queso azul. Rockford.
Sugerencias de maridaje: Se puede servir con pan o como snack, también se puede utilizar como salsa o añadir a ensaladas. Además, sabe muy bien con vino blanco dulce francés.
Sexto, compresión del queso inmaduro (queso semiduro)
Este tipo de queso tiene un largo período de maduración, por lo que es semiduro, tiene un rico sabor lácteo, un sabor fuerte y cambios de apariencia y color.
Tipos comunes: Gantard, Mimo Wright.
Sugerencias de maridaje: Muchos bocadillos también son adecuados para maridar con vino tinto ligero.
7. Queso curado comprimido (queso duro)
La textura y la piel de este tipo de quesos son relativamente duras, y la mayoría presenta poros. Este es un cambio provocado por las burbujas. durante el proceso de fermentación. Rico sabor y textura firme.
Especies comunes: Armonta, beaufort.
Sugerencias de maridaje: Por su rico aroma y sabor espeso, se puede utilizar para hacer fondue de queso, también es adecuado para un rico vino tinto.
8. Queso derretido (queso fundido)
Suele procesarse en quesos hojaldrados de varios sabores, como jamón, nueces, etc., que se pueden mezclar con queso. Tiene una larga vida útil y suele venderse en los supermercados.
Tipos habituales: queso en lonchas y queso con nueces.
Sugerencias de maridaje: El queso en lonchas se puede colocar en sándwiches o hamburguesas, por supuesto se puede comer directamente, o se le pueden añadir frutos secos y verduras. Adecuado para las masas.