Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Cómo hacer chips de batata

Cómo hacer chips de batata

300 gramos de boniato rojo, cantidad adecuada de harina de boniato, 5 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal y pimienta.

1. Pelar y lavar los boniatos, cortarlos en tiras gruesas, ponerlos en un recipiente, añadir el azúcar y mezclar bien.

2. Deja reposar las batatas fritas durante 10 minutos para que el azúcar se derrita por completo, luego sumérgelas en harina de batata y espolvorea un poco de agua uniformemente.

3. Aplica otra capa de harina de boniato uniformemente en el paso 5.

4. Poner las batatas fritas en aceite caliente a 175 ℃, freír a fuego medio durante unos 2 minutos, luego bajar a fuego lento y freír durante unos 7 minutos.

5. Cuando los boniatos floten, los sofreímos durante 1 minuto aproximadamente, retiramos el aceite y espolvoreamos con sal y pimienta mientras aún estén calientes.

Boniato 600g. Lavar los boniatos; pelarlos; cortarlos en tiras; cocinarlos al vapor en una vaporera durante 20 minutos;

Pasar a la rejilla para hornear; ponerlos en la rejilla central del horno, seleccionar la función de frutos secos; , seleccione tiempo largo y hornee durante 6 horas

2 batatas, 5 g de azúcar, 8 g de mantequilla;

1. Lavar los boniatos y cortarlos en rodajas finas con un cuchillo afilado o un pelador.

2. Remojar las rodajas de boniato en agua fría durante 10 minutos y cambiar el agua dos veces para quitar el almidón del boniato.

3. Remoja las rodajas de boniato con papel de cocina y colócalas en la bandeja del horno.

4. Calentar y derretir la mantequilla, y pincelar una fina capa sobre la superficie de las rodajas de boniato.

5. Espolvorea un poco de azúcar, mételo en el horno precalentado a 170 grados y hornea durante unos 20 minutos, hasta que sea fácil de sacar y enfriar.

1. Se utilizan boniatos secos, al igual que otras variedades, e incluso algunos frutos secos se pueden asar.

2 Al cortar los boniatos, se deben cortar uniformemente; y lo mejor es utilizar un pelador adecuado;

3 La temperatura de cada horno es ligeramente diferente. El principio es que el agua de las batatas se hornea a baja temperatura, dándole una textura crujiente.

Puedes ajustar el tiempo y la temperatura específicos según el temperamento de tu horno, y observar los últimos minutos, y no excederte.

4. muchas batatas secas a la vez, ya que absorberán la humedad más fácilmente. No sabrán bien si están mojadas;

1. Pela las batatas, córtalas en tiras largas y fríelas. Caliente el aceite vegetal hasta que esté dorado.

2. Añade 50 gramos de agua y azúcar en una cuchara y sofríe a fuego lento. El azúcar se irá haciendo más pequeño cuando empiece a espesar.

Echa rápidamente los boniatos fritos, apaga el fuego y voltea hasta que los boniatos fritos queden cubiertos con una capa de azúcar glas. Atender.

1 camote mediano, 2 tazas de aceite para ensalada, 1 taza de aceite de maní, 150 gramos de azúcar fina y un poco de sal.

Método de trabajo

1. Lavar, secar y pelar los boniatos, luego cortarlos en tiras gruesas del mismo tamaño para su posterior uso.

2. Calentar la sartén, agregar aceite para ensalada y aceite de maní, calentar a 170 ℃, usar el método 1 para sofreír las batatas fritas durante unos 4 minutos, retirar y escurrir el aceite.

3. Inmediatamente después de servir, espolvorear con azúcar fina y un poco de sal al gusto.