¿Cómo hacer cebollas frías nutritivas y deliciosas? ¿Cuál es el secreto?

Los platos fríos son una especialidad muy popular. Hay muchos tipos de platos fríos y las cebollas frías son uno de ellos. Las cebollas tienen un alto valor nutricional y un precio bajo. Además de la bacteriocina y la alicina, las plantas verdes de la cebolla tienen fuertes capacidades bactericidas. Las cebollas frías como plato frío son un caso polarizador. A los amigos a los que les gusta les gusta mucho, pero a los amigos a los que no les gusta en absoluto son como Lai Xiang y Garlic. A la mayoría de las personas a las que no les gustan las cebollas frías lo hacen porque las cebollas tienen un dulzor picante y picante, pero no tienen un sabor particularmente picante, solo un poco aburrido. Pero, de hecho, si se maneja adecuadamente, este dulzor asfixiante no será tan fuerte y tendrá un sabor crujiente y dulce.

Si quieres que las cebollas frías estén deliciosas, debes dominar dos pequeños métodos. De esta forma, las cebolletas en platos fríos tendrán un sabor crujiente y picante. Lo primero a lo que hay que prestar atención es al remojo. Las cebollas frías se pueden remojar dos veces. Este remojo evita que los ojos se quemen cuando se corta el lomo por primera vez después de cortarlo por la mitad. El segundo remojo es después de triturarlas, lo que puede reducir en gran medida el sabor picante de las cebollas. Después de remojarlas dos veces en agua salada,

Lo mejor es comer las cebollas frías ahora. Si las cebollas se encurten durante mucho tiempo, el agua de las cebollas se separará fácilmente, por lo que la textura se volverá menos crujiente y más suave. Presta atención a estos dos prácticos consejos y podrás preparar deliciosas cebollas frías en casa. ¡Los amigos a quienes les guste pueden probarlo!

Primero, prepare las materias primas necesarias, como cebollas y hongos; ponga el hongo negro preparado en un bol, agregue una cantidad adecuada de agua fría y déjelo en remojo con 30 minutos de anticipación. El período de remojo del hongo no debe ser demasiado largo, de lo contrario las bacterias se multiplicarán fácilmente; retire la cabeza, la cola y la capa exterior de la cebolla preparada y córtela por la mitad; Hoy utilizamos más de la mitad. Después de cortarlo por la mitad, poner más de la mitad en agua con sal durante 10 minutos. Remojarlo en agua salada puede reducir el sabor picante, pero no irritará tus ojos cuando lo cortes más tarde.

En este momento, prepara los condimentos con antelación. Corte las zanahorias en tiras, los pimientos verdes en tiras y el ajo en polvo. Una vez finalizado el condimento, puedes pasar al siguiente paso. Saca las cebollas remojadas y córtalas en tiras. En este momento verás que no está tan picante. Después de cortarlo, remójelo en agua con sal para que no quede tan picante y lo puedan comer los niños. Hervir agua en una olla, poner los hongos remojados y lavados, hervir por otros 2 minutos, luego retirar los hongos y reservar.

Añadir una pequeña cantidad de sal comestible y aceite vegetal a una olla con agua hirviendo, añadir la zanahoria rallada y el pimiento verde, blanquear el agua y retirar inmediatamente después de que hierva. Es más conveniente ponerlo con cebolla después del agua fría. Retira el agua de las cebollas, las zanahorias y los pimientos verdes, agrega los hongos, el cilantro y el ajo picado y ya puedes condimentar poco a poco. Agrega una cucharada de sal comestible, salsa de soja, vinagre maduro, aceite, una pequeña cantidad de azúcar para condimentar y aceite de sésamo, revuelve uniformemente y sirve en un plato. Unas cebollas frías muy deliciosas irían genial con la comida;