¿Por qué no se pueden freír las bolas de patata?

1. Aplastar. A la hora de hacer bolitas de patata, podemos triturar las patatas para evitar que se agrieten. Si se amasa puré de patatas, se agrietará fácilmente, por lo que es más adecuado freír bolitas de patata con patatas ralladas.

2. Controlar la temperatura del aceite. Si quieres que las albóndigas de patata queden crujientes por fuera y tiernas por dentro, debes controlar la temperatura del aceite. Siempre que la temperatura del aceite sea la adecuada y el tiempo de fritura sea el adecuado, podrás freír bolitas de patata.

3. Añade la harina. Agregar una cantidad adecuada de harina a las bolas de papa puede hacer que el interior de las bolas de papa esté tierno.

4. Añade almidón. Agregar almidón puede ayudar a que el puré de papas se forme mejor y evitar que se deshaga al freírlo.

5. Añade la harina de arroz glutinoso. Hay muchas formas de freír bolitas de patata, pero para asegurar su sabor podemos añadir una pequeña cantidad de harina o harina de arroz glutinoso y almidón. Algunas personas piensan que lo mejor es agregar harina de arroz glutinoso.