¿Cómo hacer deliciosos huevos revueltos de lufa?

Calentar el aceite en el wok, verter el líquido del huevo, sofreír hasta que esté cocido, partirlo en trozos pequeños con una espátula y reservar en otra sartén, sofreír la esponja vegetal, sofreír y reservar; calentar la sartén nuevamente, agregar la pimienta picada y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, verter la esponja vegetal previamente frita y los huevos y sofreír uniformemente, agregar una pequeña cantidad de sal y salsa de soja ligera; y pimienta al gusto, sofreír uniformemente y luego apagar el fuego y servir en un plato.

Ingredientes: 350 g de lufa

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal; , 2 huevos, 2 cucharadas de pimiento picado, 1 cucharada de ajo, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de pimienta

1. Pelar y lavar la lufa y cortarla en trozos pequeños con un hornillo.

2. Preparar dos cucharadas de pimiento picado y una cucharada de ajo.

3. Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de sal y batir bien.

4. Calentar el aceite en el wok, verter el huevo líquido, sofreír hasta que esté cocido, romper en trozos pequeños con una espátula y reservar.

5. Retirar el aceite de la sartén, añadir la esponja vegetal, sofreír hasta que esté cocida y reservar.

6. Vuelve a calentar la cacerola de aceite, añade el pimiento y el ajo picados y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Verter la esponja vegetal previamente frita y los huevos y sofreír uniformemente.

8. Añade una pequeña cantidad de sal, salsa de soja ligera y pimienta al gusto, sofríe uniformemente y luego apaga el fuego y sirve en un plato.

9. Producto terminado.

Notas:

La cantidad de pimiento picado se debe añadir según el gusto personal. Hay un poco de sal en el pimiento picado, así que use menos sal en este plato.