¿Cómo hacer vino tinto para mi hija?

1. Ingredientes

1000 gramos de arroz glutinoso, 10 gramos de arroz fermentado

2. Elaboración

Poner la mitad del agua. en el arroz glutinoso (el agua es 0,5 más alta que el arroz) Pulgada/1,2 cm) Cocine al vapor sobre agua durante 30 minutos, luego cocine en una olla arrocera.

Mezclar el arroz glutinoso con arroz fermentado: dejar enfriar el arroz glutinoso (30 grados <50 grados; arroz <50 grados), agregar un grano de arroz fermentado a una libra de arroz glutinoso (dos granos de arroz fermentado arroz por dos libras de arroz glutinoso), agregar el arroz fermentado triturado.

Mezclar el arroz fermentado con el arroz glutinoso tibio, ponerlo en un recipiente cerrado, hacer un agujero en el medio para sacar el vino y espolvorear una fina capa de arroz fermentado en la superficie antes de sellar.

Envuelva el recipiente sellado en una chaqueta de plumas y colóquelo en una sala de calefacción (sala de calderas) a 35-37 grados durante aproximadamente 24-48 horas. Si lo dejas en casa a 25-27 grados, tardará entre 3 y 4 días. Una vez listo, coloca todo el recipiente en el frigorífico y disfruta.