Comer chucrut y carnes blancas en verano resulta apetecible y refrescante.

El chucrut es un plato indispensable para los habitantes del noreste. El chucrut contiene una variedad de aminoácidos que necesita el cuerpo humano y que pueden promover el desarrollo del cerebro, acelerar el metabolismo de las grasas y prevenir el envejecimiento celular. Además, también contiene ácidos orgánicos, fibra dietética y otros nutrientes. Comer chucrut en verano también puede estimular el apetito, refrescar la mente, aliviar el alcohol y aliviar la fatiga, estimular el apetito y ayudar a la digestión.

Recetas recomendadas

Chucrut de cerdo

Ingredientes

150 g de chucrut, 185 g de panceta de cerdo, 1000 ml de caldo, anís estrellado, rodajas de jengibre y Granos de pimienta de Sichuan, un poco de cebolla verde, cebolla verde picada, 5 g de sal, 2 g de pollo en polvo, un poco de aceite de cocina.

Método de trabajo

1. Agrega a la olla agua, panceta de cerdo, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, agrega la cantidad adecuada de sal, cocina, retira y deja enfriar.

2. Cortar el chucrut lavado en tiras y reservar; dejar enfriar la panceta y cortarla en rodajas finas.

3. Vierta el aceite en el wok, caliéntelo, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado y sofría hasta que estén fragantes.

4. Añade el chucrut, sofríe de forma rápida y uniforme, añade el caldo y sofríe un rato.

5. Vierta la panceta de cerdo y el pollo en polvo, agregue sal, revuelva uniformemente, hierva y cocine por 1 minuto. Una vez que esté sabroso, apague el fuego y agregue la cebolla verde picada.