Una deliciosa variedad de carnes y verduras.

Nuggets de pollo con aceite de cebolleta

Pica 1.500g de muslos de pollo en trozos pequeños, añade jengibre rallado, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharada Marinar con vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de sal y 1 cucharada de pimienta durante media hora.

2. Calentar el aceite en la olla, añadir las chalotas y sofreír hasta que se doren, sacar, añadir los trozos de pollo marinados y sofreír rápidamente por ambos lados hasta que se doren.

3. Vierta la salsa de los trozos de pollo con pimientos encurtidos, tape la olla y cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego reduzca el jugo a fuego alto.

Pescado longli en salsa de tomate

1. Cortar el pescado longli en trozos pequeños, añadir la cebolleta picada y el jengibre, una cucharada de vino de cocción, media cucharada de pimienta, un poco. sal y una cucharada de maicena mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos.

2. Calentar aceite en una olla, sofreír las cebolletas picadas, agregar los tomates y la sopa salteada, agregar 2 cucharadas de pasta de tomate y hervir un recipiente con agua.

3. Agrega la arowana salada, cocina por 5 minutos, sazona con sal y sirve.

Cerdo

1. Cortar el lomo en rodajas de 0,5 cm de grosor + añadir sal + 1 cucharada de vino de cocción, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos.

Añade 2,2 cucharadas de almidón al agua para hacer una masa espesa y cubre cada trozo de carne con la pasta de almidón.

3. Calentar el aceite en la olla al 60% de fuego. Añadir las rodajas de carne y freír hasta que estén doradas. Esperar a que la temperatura del aceite vuelva a subir antes de freír.

4. Mezclar una salsa: 1 cucharada de azúcar + 1 cucharada de vinagre blanco + 1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharada de pasta de tomate + 1 cucharada de almidón + agua, mezclar bien y reservar.

5. Preparar la zanahoria rallada, la cebolla y el cilantro. Calentar aceite en una olla, sofreír primero la cebolla y el ajo rallados, luego agregar las rodajas de carne frita y las guarniciones, sofreír uniformemente, verter el jugo y sofreír uniformemente, y reducir el jugo a fuego alto.

Cerdo Estofado

1. Cortar la panceta de cerdo en trozos, ponerla en una olla con agua fría, añadir la cebolla y el jengibre al vino de cocción, blanquearla, retirar y enjuagar.

2. Sofreír el aceite caliente en la olla hasta que se dore. Añade la panceta de cerdo blanqueada y dale la vuelta rápidamente. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos, el anís estrellado y las hojas de canela y saltee.

3. Añade 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja estofada y un poco de sal. Cocine a fuego lento durante media hora hasta que la carne esté suave y tierna, luego use fuego alto para reducir el jugo.

Pastel de arroz con costillas de cerdo y cola

1. Poner las costillas en agua fría, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, escaldar, retirar y enjuagar.

2. Calienta el aceite en una olla, agrega las costillas de cerdo y sofríe hasta que estén doradas. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos, las hojas de laurel, la canela y el anís estrellado, sofríe hasta que estén fragantes. .

3. Añade una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, un poco de sal a la cola y las costillas de cerdo, cocina a fuego lento durante 30 minutos y luego añade. pasteles de arroz, cocine a fuego lento durante 10 minutos y reduzca el jugo a fuego alto. Espolvorea unas semillas de sésamo blanco antes de cocinar.

Estofado de Patata y Carne

1. Cortar la carne en trozos pequeños, ponerla en una olla con agua fría, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, blanquearla, retirar y enjuagar.

2. Calentar aceite en la olla, sofreír primero el color del azúcar, agregar la carne y sofreír rápidamente hasta que tome color. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos, la canela, el anís estrellado y las hojas de laurel y saltee.

3. Agregue la salsa de soja ligera, la salsa de soja estofada, la salsa de ostras, el vino para cocinar y la sal, revuelva uniformemente, vierta agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Agregue los cubos de papa y cocine por 10 minutos. ¡Hasta que las patatas estén tiernas!