¿Cómo comer huevas de salmón?
Las huevas de salmón son un marisco de alta calidad, rico en vitaminas A y C y una variedad de proteínas.
Ingredientes: 50 gramos de pan rallado, 200 gramos de melón de invierno, caviar, sal, glutamato monosódico, huevos, almidón.
El mejor caviar de la comida occidental suele ser el caviar elaborado con huevas de esturión, que es caro. No es necesario elegir ingredientes tan caros para cocinar en casa. Los supermercados venden caviar nacional barato y de alta calidad.
Filete de melón de invierno con caviar
Forma de elaboración:
1 Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos de 4 cm de largo por 3 cm de ancho. y medio cm de espesor en trozos, batir los huevos y reservar.
2. Añade un poco de glutamato monosódico al agua salada, remoja el melón de invierno durante 10 minutos y luego utiliza una servilleta para absorber el agua.
3. Untar almidón seco sobre las rodajas de melón, ponerlas en un bol, cubrirlas con una capa de huevo líquido y espolvorear con pan rallado.
4. Vierte aceite de cocina en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba al 50%, añadir las costillas de melón de invierno, sofreír a fuego lento hasta que estén doradas y servir en un plato.
5. Después de calentar el caviar, espolvoréalo sobre el filete de melón.
Nota:
Para elaborar caviar de alta calidad, la selección de ingredientes y condimentos es muy importante, no elijas un sabor demasiado fuerte, para no usurpar el protagonismo. del anfitrión.
Características:
El filete de melón de invierno queda crujiente y el caviar delicioso.
Tofu con Caviar de Orquídea
Ingredientes: 60 gramos de caviar rojo, 60 gramos de brócoli, 120 gramos de tofu.
Condimento: 3 gramos de sal refinada, 2 gramos de esencia de pollo, 2 gramos de aceite de sésamo, pimienta, maicena.
Preparación: Cocine al vapor el tofu graso en una jaula, coloque el brócoli alrededor del tofu, agregue las huevas, la sopa y los condimentos, haga una salsa y viértala sobre el tofu.
Huevas de almendra y azucena
Ingredientes: 80 gramos de caviar rojo y negro, 100 gramos de almendras, 40 gramos de azucena.
Condimento: 4g de sal, 3g de glutamato monosódico, 10g de sopa, un poco de aceite de sésamo.
Preparación: Escaldamos las almendras y las azucenas, después añadimos huevas de pescado y diversos condimentos y sofreímos rápidamente.