Hace calor. Déjame enseñarte cómo hacer gelatina y gelatina de pescado en casa. Es fresca, masticable, suave, agradable y deliciosa.

Hace calor, déjame enseñarte a hacer medusas en casa. Queda fresquita, masticable, suave, agradable y deliciosa. En los hogares de muchas personas de Shaanxi, además de la estera enfriada por ventilador, lo más divertido que se puede hacer en el verano es cocinar una olla de masa, agregar un plato de pescado y finalmente comer un trozo de galleta de arroz. Hay muchas formas de comer bolas de masa salteadas, incluidas Shuiweicheng y Diaoyuer. En el norte de Shaanxi, también hay muchas formas de comer bolas de masa salteadas, bolas de masa salteadas y bolas de masa salteadas frías. Leoyuyu no es un pescado ni un alimento relacionado con el pescado, pero se llama así porque el producto final parece un pez pequeño. Hoy les compartiré cómo hacer medusas con gelatina. El sabor es fresco y la textura es suave. Esto en un día caluroso. Es muy agradable. Te cuento la proporción de almidón y agua y puedes aprender a prepararlo en casa.

Preparar los ingredientes:

Almidón de guisantes, agua, ajo, mijo, chalota, cilantro, chile en polvo, aceite de cocina, sal, glutamato monosódico, salsa de soja ligera, vinagre de arroz, mostaza, agua fría

Métodos específicos:

1. Haga gelatina. La proporción de almidón y agua es de 1:6. Primero vierta 500 g de almidón de guisantes en el recipiente y luego vierta un recipiente en él. Agregue 500 g de agua al recipiente y revuelva uniformemente con los palillos hasta que no queden grumos en el interior. Luego agregue aproximadamente 5 g de sal y 3 g de fideos alcalinos al recipiente y revuelva uniformemente con los palillos.

2. A continuación, vierta 2500 g de agua en la olla. No es necesario hervir el agua de la olla. Cuando el agua esté caliente, baje el fuego y luego revuelva lentamente el almidón. Viértalo lentamente en la olla, revolviendo con los palillos mientras vierte, y siga revolviendo en la misma dirección con los palillos a medida que aumenta la temperatura en la olla, el líquido de almidón en la olla se espesará lentamente y continuará así. Sigue revolviendo para evitar que se formen grumos en el interior y para evitar que se pegue a la olla. Cuanto más revuelves, más suave y fuerte se vuelve. Seguí revolviendo durante unos 20 minutos. Finalmente, alcanzó este nivel y la olla gorgoteó. burbujee, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos para que se cocine.

3. Ya listo, apaga el fuego y saca la olla.

4. Prepare un recipiente con agua fría y un colador con anticipación. Comience a escurrir el pescado. Vierta la gelatina directamente en el colador. La gelatina se escapará por el orificio del colador y se enfriará y se formará. Se encuentra con el agua fría de la palangana, blanca y grasa, traslúcida, como un pez pequeño, con una pequeña cola en la parte posterior, por eso se le llama pescado con fugas, si se quiere, es particularmente fuerte. Si es un poco más suave, puedes seguir una proporción de 1:7.

5. Nuestro pez ya está completamente formado y el agua del recipiente se ha convertido en agua tibia. Cambiémosla nuevamente a agua fría. Este pescado será muy refrescante cuando lo comas.

6. A continuación haz una salsa, prepara un poco más de ajo, aplánalo con un cuchillo, luego córtalo todo en ajo picado, pica el ajo picado en trozos y pon el ajo picado en un bol pequeño. Prepare 3 pimientos de mijo lavados, córtelos en aros pequeños y luego córtelos en trozos más pequeños. Coloque los pimientos picados en un tazón pequeño, lave algunas cebollas verdes, corte las partes blancas y las hojas de las cebollas verdes por separado y píquelas. todo en cebollas verdes pequeñas, ponga las cebollas verdes picadas en un tazón pequeño, corte las hojas de cebolla verde en cebollas verdes picadas y reserve, luego pique un poco de cilantro y reserve, agregue unas cucharadas de chile en polvo al tazón, luego. vierta el aceite caliente y revuelva, luego agregue sal al gusto, agregue una cucharada de glutamato monosódico, agregue un poco de salsa de soja ligera, agregue un poco de vinagre de arroz, luego agregue unas gotas de mostaza, revuelva uniformemente con una cuchara y finalmente agregue un poco de agua fría. , espolvorea unas hojas de cebolla verde y cilantro y revuelve uniformemente, hagamos que esta salsa quede ajustada.

7. A continuación, utiliza una espumadera para colocar unas cucharadas de pescado en el bol y luego echa unas cucharadas de la salsa preparada. Nuestra medusa estará lista. y suave en boca, masticable y delicioso, y la receta es muy sencilla. Si te gusta, pruébala en casa.