¿Cómo se hacía y conservaba el hielo en la antigüedad?
En la antigüedad, el método de almacenamiento físico de hielo se utilizaba para conservar el hielo durante un largo tiempo (generalmente de 5 a 8 meses) y luego, basándose en el principio de enfriamiento físico, se adaptaba a las bajas temperaturas. Los alimentos almacenados, como carne fresca, huevos frescos, frutas frescas, verduras frescas y otros alimentos no básicos, se colocan en la misma habitación con hielo para almacenamiento y conservación a largo plazo, o alimentos cocidos que son sensibles al calor y perecederos. Se refrigera en muy poco tiempo. Conservar refrigerado y a baja temperatura. La tecnología de formación de hielo y almacenamiento a baja temperatura es una gran creación de los trabajadores de nuestro país y tiene una larga historia. Se dice que la "Marcha de Xia Xiaozheng", que se dice que es el "Libro de las Tres Dinastías", contiene el registro de "En marzo, se otorga hielo". "Bingbing" significa distribuir cubitos de hielo. Un libro antiguo dice: "Los que premian están divididos". "El Libro de las Canciones de Bin Feng Julio", la primera colección de poemas de mi país producida durante la dinastía Zhou Occidental, dice: "El segundo día, el hielo se corta y se lava". , y al tercer día, se recoge en Lingyin". "Ling Yin también es una bodega de hielo". Las "Notas para principiantes" citadas de "Aduanas" dicen: "La acumulación de hielo se llama Ling". "Yin es una bodega. Una bodega también es una bodega." "Zhou Li·Tian Guan·Ling Ren" dice: "Lingren sostiene el hielo en sus manos En el primer año del año, el día 12 del duodécimo año, ordenó el hielo. para picar y lamer el hielo tres veces. En la primavera, la comida se comerá en las urnas internas y externas, y el vino en la pulpa del vino será el mismo". Nota de Zheng Xuan: "Un espejo es como. En un Zhen, se llena una boca grande con hielo y se coloca comida en ella para evitar que entre el aire caliente". Jia Gongyan Shu dijo: "Si hay un espejo sobre el hielo, el hielo no se soltará y se podrá comer. "Han Shu·Hui Di Ji" IV Está registrado en el año: "Otoño y julio Yihai, desastre del Lingshi del Palacio Weiyang". "Lingshi también es una habitación donde se esconde el hielo". A juzgar por el Los registros documentales mencionados anteriormente, antes de las dinastías Qin y Han, los gobernantes de todas las dinastías de nuestro país solían prevenir el golpe de calor en sus palacios. Existen instalaciones "Lingyin" para enfriar y enfriar los alimentos. Desde la dinastía Zhou Occidental, ha habido funcionarios en el palacio del gobernante que se especializan en el manejo del hielo: Ling Ren para manejar este asunto.