¿Se pueden comer patatas después de que hayan brotado?

Si la papa solo tiene un brote, sería un desperdicio tirar la papa entera por un solo brote. ¿Puedes quitar la parte en ciernes y comer la parte que no está en ciernes? Cuando las patatas acaban de brotar o los brotes no son lo suficientemente grandes, puedes sacar los brotes y los ojos de los brotes, y el resto aún se puede comer. Debido a que las toxinas en este momento todavía están concentradas en los ojos de los capullos y las partes cercanas, las toxinas aún no se han propagado. En términos generales, si no comes suficientes patatas y sufres una intoxicación alimentaria, no tendrás ningún problema.

Sin embargo, si la superficie de la patata está mohosa y verde, o si una patata tiene varios brotes, debes tirarla a la basura sin dudarlo. Incluso si se cortan los cogollos de este tipo de patata, no será venenosa si se come. Quedará muy poca nutrición y el sabor será muy pobre.

Datos ampliados:

Las patatas son tan ricas en almidón como los cereales. Si las patatas se convierten en polvo seco, el contenido de almidón es equivalente a los fideos de arroz (muy ricos), el contenido de proteínas es equivalente a los fideos de arroz (muy normal) y el contenido de grasa es similar a los fideos de arroz (muy poca). Debido a que los ingredientes son similares, el sabor también es similar, suave e insípido. Requiere aceite, azúcar, sal y varios aditivos para hacerlo delicioso. Esto es especialmente obvio en el caso de las patatas, que a menudo se utilizan como platos para hervir, guisar, freír y tirar, así como en las patatas fritas y los frijoles pequeños.

Materiales de referencia:

People's Daily Online - ¿Se pueden seguir comiendo patatas después de que hayan brotado? Tres aspectos a tener en cuenta a la hora de comer patatas