¿Cómo hacer cup cakes con temática navideña?
¡Regalo de Navidad!
¿Ingredientes?
Parte de muffin de chocolate
60g de mantequilla
85g de harina para repostería
85g de azúcar glass
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Leche 80ml
Huevo entero líquido 50g
Cacao en polvo 2TS
Levadura en polvo 1/2ts
Pequeño 1/ 4 ctas de refresco
Decoración de renos
50 g de chocolate
100 g de nata para montar
10 g de azúcar blanca
La adecuada cantidad de cacao en polvo
La cantidad adecuada de granos M&M
Receta de malvavisco (sombrero barbudo)
La cantidad adecuada de maicena
2 láminas de gelatina
A: Clara de huevo/azúcar clara/limón 54g/20g/3~4 gotas
B: Azúcar blanca/Shuiyi/agua 74g/94g/42g
Receta de nata:
100g de nata ligera
10g de azúcar blanca
Receta de frosting de nata italiana A: azúcar blanca/agua/proteínas 100g/25g/40gB : Nata ligera/azúcar blanca/colorante verde 100g/10g/un poco
¿Cómo hacer cup cakes con temática navideña?
Ablanda la mantequilla de muffins de chocolate, bátela ligeramente con una mano bata y agregue el azúcar en polvo. Revuelva bien, luego agregue el huevo líquido entero en 3 adiciones y mezcle bien. Vierta la leche, tamice el cacao en polvo, la harina para pasteles, el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo. Utilice una espátula para revolver la masa hasta que esté suave y sin grumos. Coloque un vaso de papel en el molde, ponga la masa en una manga pastelera y exprímala hasta que el vaso de papel esté lleno a 2/3 de su capacidad. Cómo hacer cup cakes con temática navideña Paso 1
Muffins de chocolate Precalienta el horno a 180°C, coloca la capa intermedia y hornea por unos 25 minutos. Cómo hacer cup cakes con temática navideña Paso 2
Decoración de renos Derrite el chocolate amargo sobre agua, ponlo en una manga pastelera y dibuja ojos y astas en el papel encerado. Colocar en el refrigerador para que se enfríe y reservar. Cómo hacer cup cakes con temática navideña Paso 3
Agrega azúcar blanca a la crema para batir con decoración de renos y bate hasta 8 puntos Agrega la cantidad adecuada de cacao en polvo y mezcla bien. Unte la crema preparada sobre la superficie del pastel con una espátula y extiéndala en forma semiesférica con una superficie lisa, luego inserte astas y rodajas de almendras para hacer astas y orejas, y pegue frijoles de chocolate y frijoles M&M; Ojos y nariz que lindo. El pastel de reno está listo. Cómo hacer cup cakes con temática navideña Paso 4
Decoración de Papá Noel Tamiza la maicena uniformemente en el molde para hornear, remoja las hojas de gelatina en agua con hielo hasta que estén blandas, escurre y reserva. Mezcle los ingredientes B, cocine a fuego lento a 118°C, vierta rápidamente la gelatina y revuelva uniformemente al mismo tiempo, mezcle los ingredientes A, bata hasta obtener una espuma firme, vierta lentamente los ingredientes B y continúe batiendo hasta que el merengue se enfríe aproximadamente; 45ºC. Colóquelo en una manga pastelera y coloque la barba y el ala del sombrero de Papá Noel en una bandeja para hornear espolvoreada con maicena. Paso 5 para hacer cup cakes con temática navideña
Para la decoración de Papá Noel, tamiza una capa de maicena de manera uniforme sobre los malvaviscos. Después de dejarlos reposar un rato, cepilla suavemente el almidón de la superficie con un cepillo. , y puedes usarlo en la decoración del pastel. Cómo hacer cup cakes con temática navideña Paso 6