¿Qué delicias auténticas de Taiyuan no te puedes perder?
Cuando vas a un lugar, además de comprender el paisaje natural local, también necesitas profundizar en él y saborear el sabor de la ciudad. Todo el mundo sabe que Taiyuan, Shanxi, es la capital de la pasta, y la pasta representa una gran parte de ella. Hoy compartiré contigo 7 especialidades de Taiyuan. No te sorprendas si hay muchos fideos entre ellas.
1. Cerdo graso
El cerdo graso es el tradicional más famoso. Plato en la provincia de Shanxi, disponible en Shanxi, Jiangsu, Shanghai y Zhejiang. Cada región es muy diferente desde la selección de ingredientes hasta la producción. La carne de cerdo aceitosa de Shanxi es relativamente famosa y tiene fuertes características locales de Shanxi. Jins y un ciego". La carne aceitosa de Shanxi es dorada y de color brillante, salada y de sabor fresco, suave y jugosa, ni fina ni espesa, ¡y cada bocado es extremadamente agradable!
2. Tick Jian
El Tick Jian, también conocido como caldo de pescado, es un tipo de pasta muy representativo de Shanxi. Quitar las puntas es sencillo y delicioso. Los fideos puntiagudos son anchos en el medio y delgados en ambos extremos. Cada fideo tiene un grosor uniforme, adecuado para dureza y suavidad. La superficie es lisa y delicada, suave y saltarina. Sabor refrescante. La textura es suave y tersa, muy agradable. Es una buena pasta tradicional.
3. Orejas de gato
Las orejas de gato no son orejas de gato reales, sino una especie de pasta similar a las “orejas de gato” También se la conoce comúnmente como “nian pupao”. y "nian fufu", es una pasta con sabor tradicional. Por supuesto, cuando se habla de orejas de gato, la mayoría de la gente también piensa en orejas de gato de snack, ¡pero aquí están las orejas de gato de fideos! Las orejas de gato son un poco monas porque tienen forma de orejas de gato, son pequeñas y exquisitas, con una textura suave y un sabor picante. Si las combinas con el auténtico revuelto de tomate, dale un mordisco y quedará suave y refrescante, una delicia. gusto en el mundo.
4. Corte de haggis
El haggis es un snack local de especialidad en Shanxi, y los lugareños lo llaman haggis. Como sugiere el nombre, se puede entender directamente como despojos de oveja, que consiste en limpiar el corazón, los pulmones, el hígado, los intestinos, la sangre, etc. de las ovejas, cocinarlas y picarlas, agregar sopa vieja para hacer "despojos de oveja". y cómela con fideos, que son crujientes, tienen una textura masticable, son suaves y tienen una fragancia, ¡la sopa es deliciosa y tiene un regusto interminable!
5. Fideos tirados con cuchillo
Los fideos tirados con cuchillo son únicos en Shanxi. Incluso el cuchillo que se utiliza para cortar fideos es especial, con mangos en ambos extremos y la hoja es plana y recta, sin "panza". Los fideos extraídos con este cuchillo especial para fideos quedan muy limpios, de grosor consistente, separados en tiras y nada pegajosos. Después de cocinarlo, el gluten quedará suave y terso, y se puede comer con varios tipos de adobos o fideos, ¡ambos son deliciosos! ?