Recetas de Tainan
Desayuno
Col agridulce
[Ingredientes] 300 gramos de corazones de col, media zanahoria, 100 gramos de magro de cerdo, jengibre, azúcar, sal , aceite vegetal, aceite de sésamo, vinagre.
[Método]
(1) Lavar las verduras, cortar la col china en tiras, triturar las zanahorias y dejar marinar con sal un rato.
(2) Lavar la carne y cortarla en tiras finas. Tritura el jengibre.
(3) Calentar la cacerola de aceite, agregar el jengibre rallado y la carne de cerdo y sofreír, agregar la cantidad adecuada de azúcar, vinagre y agua para hacer una salsa.
(4) Vierta la salsa sobre las verduras encurtidas, agregue un poco de glutamato monosódico y aceite de sésamo y mezcle bien.
Gachas de residuos de maíz
[Ingredientes] 60 gramos cada uno de residuos de maíz, semillas de sésamo y sal.
[Método]
(1) Saltear las semillas de sésamo, agregar sal y enrollar hasta obtener un polvo fino para formar sal de sésamo.
(2) Hervir los residuos de maíz con agua.
(3) Añade sal de sésamo al bol de gachas de heces de maíz.
Se puede acompañar con bollos al vapor, huevos de pato salados o huevos salados con papilla.
Comida china
Alimento básico: cacahuetes y arroz con judías rojas
Verduras variadas
[Ingredientes] 100 g de pepino, 100 g de brotes de bambú de invierno , 100 g de zanahorias, 100 g de champiñones, 20 g de hongos, 20 g de yuba, 20 g de gluten, cebolla, jengibre, azúcar, almidón, glutamato monosódico, sal, vino de cocina, aceite de sésamo.
[Método]
(1) Lave las verduras, corte los pepinos, los brotes de bambú de invierno y las zanahorias, corte los champiñones en trozos pequeños y triture las cebollas verdes y el jengibre.
(2) Lavar el hongo negro con agua y quitarle los tallos duros; remojar la yuba hasta que esté blanda y cortar en trozos, lavar el gluten y cortar en trozos pequeños.
(3) Agregue agua o sopa de pollo a la olla, ponga los ingredientes anteriores en la olla, agregue sal, vino de cocción y azúcar, cocine a fuego lento hasta que esté cocido, agregue la cantidad adecuada de almidón, agregue MSG y vierta el aceite de sésamo.
Carne al curry
[Ingredientes] 500 g de ternera tierna, 100 g de zanahorias, 100 g de patatas, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, curry en polvo, almidón, azúcar, sal y vino de cocción.
[Método]
(1) Lavar las patatas y las zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos.
(2) Lavar y cortar la carne en trozos, blanquearla en una olla con agua, quitarle la espuma y cocinar a fuego lento.
(3) Caliente la cacerola de aceite, agregue la cebolla verde picada y el jengibre rallado, sofría hasta que esté fragante, agregue las papas y los cubos de zanahoria, agregue la cantidad adecuada de sopa de carne y cocine las papas hasta que estén cocidas, agregue la carne cubos, sal y vino de cocción, curry en polvo y azúcar, voltee y cocine a fuego lento por un tiempo, agregue la cantidad adecuada de almidón para espesar.
Sopa de verduras
[Ingredientes] 100 g de verduras, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite vegetal.
[Método]
(1) Quitar las raíces, lavar y cortar en secciones.
(2) Calentar la cacerola de aceite, agregar las cebolletas picadas y sofreír, sofreír ligeramente las verduras, agregar agua y sal y llevar a ebullición, agregar glutamato monosódico.
Plato principal
Arroz al vapor (arroz, mijo, arroz de sorgo)
Carpa frita agridulce
[Ingredientes] Live One carpa, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo, azúcar, almidón, vino de cocina, salsa de soja, vinagre y aceite vegetal.
[Método]
(1) Lavar el pescado, quitarle las espinas y cortarlo en trozos, añadir el vino de cocción, el polvo seco de piridina y el agua y mezclar bien.
(2) Calentar la cacerola de aceite al 60%, freír los trozos de pescado hasta que estén cocidos y escurrir el agua. (3) Dejar el aceite base en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo picado hasta que estén fragantes, agregar una cantidad adecuada de agua a hervir, agregar azúcar, vinagre, salsa de soja y almidón y verterlo sobre el pescado frito. piezas.
Guisantes fritos
[Ingredientes] 300 g de guisantes, cantidades adecuadas de cebolla y jengibre, cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico, vino de cocina y aceite vegetal.
[Método]
(1) Lavar los guisantes y escurrirlos.
(2) Cortar la cebolla y el jengibre en tiras.
(3) Caliente la cacerola de aceite al 80 % de temperatura, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue los guisantes, agregue el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico y saltee.
Jamón chino y huevos
[Ingredientes] 4 yemas de huevo, 1 clara de huevo, 50 gramos de jamón, medio pepino, un trozo pequeño de torta de espino, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de aceite vegetal.
[Método]
(1) Lavar y cortar en dados el pepino, la salchicha de jamón y la torta de espino.
(2) Ponga el huevo líquido en un bol, agregue la sal, el glutamato monosódico y el almidón y revuelva uniformemente.
(3) Calentar la cacerola de aceite hasta que esté 50% caliente, verter el líquido del huevo, sofreír hasta que esté cocido y servir en un plato.
(4) Espolvorea con pepino, jamón y espino cortados en cubitos.
Desayuno
Alimento básico: Gachas de mijo
Rodajas dobles de raíz de loto de seda (tres colores contrastantes, crujientes y dulces)
Ingredientes: Raíz de loto tierna 250 gramos, 30 gramos de pepino, 20 gramos de torta de espino y 30 gramos de azúcar.
Método de preparación: (1) Pelar y lavar la raíz de loto, cortarla en rodajas finas, remojarla en agua un rato, escaldar ligeramente con agua hirviendo, luego sobreenfriar con agua hirviendo fría y poner en un plato. . (2) Cortar la torta de espino y el pepino en tiras, colocarlos sobre las rodajas de raíz de loto y espolvorear con azúcar.
Huevo de pino (filamentos amarillos de oca, crujientes y deliciosos)
Ingredientes: 3 huevos, vino de cocción, aceite vegetal, glutamato monosódico, sal.
Método de preparación: (1) Rompe los huevos en un bol, añade el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico y revuelve uniformemente. (2) Cuando la sartén de aceite esté caliente al 50%, con una espumadera verter el líquido del huevo en la sartén, freírlo en tiras, sacarlo y ponerlo en un plato.
Comida china
Comida básica: arroz con calabaza al vapor
Carpa cruciana a la plancha (pescado fresco, sopa fresca)
Ingredientes: 1 vivo carpa cruciana, 100 g de rábano blanco, 10 g de cebolla y jengibre, 15 g de vinagre y vino de cocina, sal y glutamato monosódico.
Método: (1) Quitar las escamas, branquias y órganos internos del carpín, lavarlo y blanquearlo ligeramente en agua hirviendo. (2) Lavar y pelar los rábanos, cortarlos en tiras gruesas y blanquearlos en una olla con agua hirviendo. (3) Calentar la cacerola de aceite, agregar la cebolla verde y las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la carpa cruciana y freír por ambos lados, agregar el vino de cocción y la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, quitar la espuma y agregar. rábano rallado, tapar y cocinar a fuego alto, agregar sal y glutamato monosódico.
Platos vegetarianos variados (completos en color, sabor, ligeros y grasosos)
Ingredientes: 50 g de zanahorias, 50 g de brotes de soja, 50 g de pimiento morrón, 50 g de pepino, 50 g de lechuga, 50 g de lentejas , 50 gramos de brotes de ajo, 50 gramos de setas shiitake, 50 gramos de castañas de agua, 50 gramos de rodajas de Magnolia officinalis, 2 gramos de jengibre, cantidad adecuada de azúcar, sal, glutamato monosódico y aceite vegetal.
Método de preparación: (1) Lavar las verduras, triturar las zanahorias, los pimientos morrones, la lechuga y las lentejas, cortar en rodajas los pepinos, los champiñones, las castañas de agua y la corteza de magnolia, y triturar los brotes de guisantes y los ajos. (2) Calentar la sartén de aceite hasta que esté 80% caliente, agregar las lentejas ralladas y los ajetes y sofreír durante 5 minutos, luego agregar los champiñones y los brotes de soja y sofreír un rato y sacarlos. (3) Sofreír los pimientos morrones rallados, las flores de magnolia y la lechuga rallada durante 3 minutos a la vez y sacarlos y sofreír un rato las zanahorias ralladas y sacarlas; (4) Calentar aceite en una olla, sofreír el jengibre picado, a menudo poner las verduras fritas en la olla al mismo tiempo, agregar sal, azúcar, glutamato monosódico, rodajas de pepino, rodajas de castaña de agua, sofreír uniformemente y servir.
Plato principal
Alimento básico: bizcocho de harina de maíz
Dos brotes de bambú salteados con pechuga de pichón (color claro, delicioso, suave y refrescante)
Ingredientes: 300 g de pechuga de paloma, 100 g de lechuga, 100 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de maní, cebollas verdes, vino para cocinar, almidón, sal, glutamato monosódico, aceite vegetal.
Método de preparación: (1) Pelar, lavar y cortar en rodajas los brotes de bambú de invierno y la lechuga. (2) Coloque las rodajas de pechuga de paloma en un bol, agregue sal, glutamato monosódico, almidón, clara de huevo y vino de cocción y mezcle bien. (2) Saque los cacahuetes fritos tibios. (3) Calentar la cacerola de aceite al 40% y calentar la pechuga de pichón con aceite. (5) Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír las cebolletas hasta que estén fragantes, agregar los brotes de bambú y la carne de paloma, agregar el vino de cocción y sofreír, ajustar la sal, el glutamato monosódico, el almidón y una cantidad adecuada de agua para espesar el Salsa, sofreír la carne de paloma y los brotes de bambú y luego sofreír. Agrega el maní, espesa la salsa, sofreír uniformemente y servir.
Tofu a la cazuela (agradable a la vista, salado y crujiente)
Ingredientes: 3 trozos de tofu, 20 gramos de guisantes frescos, 20 gramos de champiñones, 20 gramos de jamón, sal , glutamato monosódico, vino de cocina, aceite de sésamo.
Preparación: (1) Lavar los guisantes y los champiñones, cortar los champiñones en rodajas, lavar el jamón y cortar en cubos. (2) Lave ligeramente durante la noche, cocine al vapor en un cajón para eliminar el agua, córtelo en cubos de media pulgada de grosor, póngalo en una cacerola, agregue agua, vino de cocción, sal, glutamato monosódico y cocine a fuego lento hasta que la sopa se vuelva blanca. (3) Ponga los guisantes, las rodajas de champiñones y el jamón cortado en cubitos en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén cocidos, luego vierta aceite de sésamo sobre ellos.
Desayuno
Deliciosas natillas de huevo
Ingredientes: 3 huevos, 1 clara de huevo de pato salada, jengibre, sal, vino de cocina, vinagre, aceite vegetal.
Método: (1) Primero, haga un pequeño agujero en el huevo de pato salado, escurra la clara en un bol y luego bata dos huevos (no es necesario mezclar uniformemente). (2) Calentar la cacerola de aceite, verter el líquido de huevo mezclado, sofreír mientras se vierte el vino de cocción, agregar jengibre picado, sal, vinagre y la cantidad adecuada de agua, sofreír hasta que se formen grumos en el líquido de huevo.
Tres rodajas de verdura frita
Ingredientes: 100 gramos de pepino, 100 gramos de castañas de agua, 100 gramos de zanahoria, cebolleta, jengibre, aceite, aceite vegetal.
Método de preparación: (1) Pelar las castañas de agua, lavarlas y trocearlas. (2) Lavar las zanahorias y los pepinos y cortarlos en rodajas redondas.
(3) Calentar la cacerola de aceite, primero agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar las zanahorias ralladas y sofreír por un rato, luego agregar las rodajas de castaña de agua y las rodajas de pepino, agregar sal y sofreír uniformemente.
Comida china
Rodajas de pato al jugo de naranja
Ingredientes: 1 pato crudo, 200 g de camarones, 100 g de Xiangru, 2 huevos de pato, 2 árboles de cilantro, cantidad adecuada de harina, la cantidad adecuada de almidón, la cantidad adecuada de azúcar, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de vino para cocinar, la cantidad adecuada de salsa de soja y la cantidad adecuada de jugo de naranja.
Método de preparación: (1) Lavar el pato crudo, ponerlo en agua hirviendo y cocinar hasta que esté maduro, sacarlo, cortar el pato en dos trozos con un cuchillo, quitarle los huesos, cortar en trozos grandes, agregar el vino de cocción y marinar en salsa de soja. (2) Lave y pique los camarones en puré, lave y pique el xiangru, póngalos en un bol, agregue 2 yemas de huevo de pato (las claras se reservan), almidón, azúcar, sal y la cantidad adecuada de agua y bata hasta obtener puré. (3) Espolvoree harina sobre las rodajas de pato y esparza la salsa de carne en su interior para hacer rollitos de pato. (4) Calentar la cacerola de aceite al 70% y freír los rollitos de pato hasta que estén cocidos. (5) Use una cantidad adecuada de agua, azúcar, salsa de soja, jugo de naranja y almidón para hacer una salsa. Vierta la proteína de pato en la salsa, revuelva uniformemente, viértala sobre la carne de pato, deje hervir y agregue. los gajos de cilantro.
Tres brotes de plata mixtos rallados
Ingredientes: 50 gramos de patatas, 30 gramos de pimientos verdes y rojos, 150 gramos de brotes de frijol mungo, 30 gramos de fideos, cebolla verde rallada, sal, vinagre, aceite de sésamo.
Método: (1) Lavar y triturar diversas verduras. (2) Cortar los fideos secos. (3) Escaldar las verduras y los fideos en agua hirviendo, controlar el agua y poner en un plato. (3) Agregue la cebolla verde rallada, la sal, el vinagre y el aceite de sésamo y mezcle bien.
Plato principal
Tofu de piñones
Ingredientes: 2 trozos de tofu, 250 gramos de guisantes, 50 gramos de piñones, 2 cilantro, cebollas verdes, jengibre, azúcar, sal, caldo de pollo, aceite vegetal.
Preparación: (1) Lavar las verduras, triturar la cebolla y el jengibre y picar el cilantro. (2) Lavar el tofu y cortarlo en trozos, blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo, escurrirlo y pincharlo con un palillo. (3) Calentar la cacerola de aceite, sofreír la cebolla verde y el jengibre hasta que estén sabrosos, sofreír ligeramente los guisantes y los piñones, agregar el caldo de pollo, la sal, el azúcar y el tofu cortado en cubitos, llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir. a fuego lento. Cuando el tofu suba y la sopa esté seca, sácalo de la olla y ponlo en un plato, espolvorea con cilantro en polvo.
Navajas salteadas con puerros
Ingredientes: 300 gramos de puerros, 300 gramos de navajas, cebolleta, jengibre, sal, vino de cocina, aceite de sésamo, aceite vegetal.
Método: (1) Lavar el sedimento con agua y remojarlo en agua salada durante medio día. (2) Poner las navajas en agua hirviendo, sacarlas al abrir la boca, sacar la carne de las navajas y lavarla. (3) Lave y corte los puerros en trozos; corte la cebolla y el jengibre en tiras. (4) Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla rallada y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne de cerdo y sofreír, agregar el vino de cocción, los puerros, la sal, sofreír hasta que la carne de cerdo esté cocida y servir.
Desayuno
Sopa de fideos con gotas de huevo: (Ingredientes) 250 gramos de fideos, 6 huevos de paloma, 1 tomate, brotes de soja, cebolla verde picada, almidón, sal, salsa de soja, sésamo aceite.
Método (1) Lavar los tomates y los brotes de soja, cortar los tomates en tiras y los brotes de soja en gajos.
(2) Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, cascar los huevos de paloma, agregar salsa de soja y sal y llevar a ebullición, quitar la espuma, agregar los tomates, cebollas verdes y brotes de soja para hacer una sopa condimentada.
(3) Hervir los fideos, ponerlos en tres tazones, agregar la sopa sazonadora y el aceite de sésamo.
Pimiento verde triturado: (materia prima) 200 gramos de carne magra, 2 pimientos morrones verdes, salsa de soja, sal, cebolla verde triturada y jengibre, agua, almidón, aceite de sésamo, aceite vegetal.
Método (1) Lavar la carne de cerdo, cortarla en tiras gruesas de unos 4 cm de largo, ponerla en un bol, añadir la cantidad adecuada de sal y agua, almidón y mezclar bien.
(2) Lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos y las semillas y cortarlos en tiras gruesas de unos 4 cm de largo.
(3) Calentar la sartén con aceite hasta que esté 50% caliente, poner el cerdo desmenuzado, sacarlo calentar otra sartén, agregar la cebolla rallada y el jengibre y sofreír, sofreír desmenuzado; pimientos verdes hasta que no estén cocidos, poner Agregar la carne de cerdo desmenuzada, la salsa de soja, la sal y un poco de agua y llevar a ebullición, espesar con agua y almidón, verter el aceite de sésamo y sacar.
Comida china
Cerdo Dongpo: (materias primas) 500 g de costillas de cerdo, 25 g de jengibre, 25 g de cebolla verde, 50 g de azúcar, 50 g de salsa de soja, 100 g de vino de cocción.
Método (1) Quitar el pelo de la piel del cerdo, lavarlo, blanquearlo en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlo, enjuagarlo con agua limpia y cortarlo rápidamente.
(2) Unte la cebolla y el jengibre en el fondo de la cazuela, coloque la carne encima de la cebolla y el jengibre, con la piel hacia abajo. Agregue el azúcar, el vino de cocción y la salsa de soja, cubra la olla y deje hervir, dé la vuelta a la carne y cocine a fuego lento hasta que la carne esté crujiente.
Freír dos trozos: (materias primas) 50 gramos de piel de tofu, 500 gramos de lechuga, cebolla verde picada, pimienta, sal, azúcar, salsa de soja, aceite vegetal.
Elaboración (1) Pelar y lavar la lechuga, aclarar la piel del tofu varias veces con agua, cortar en trozos, escaldar en agua hirviendo, retirar y controlar el agua.
(2) Calentar la cacerola de aceite, sofreír algunos granos de pimienta hasta que estén fragantes, luego sacarlos, agregar la cebolla verde picada, agregar la piel del tofu y la lechuga, sofreír, agregar sal, salsa de soja y azúcar y ya está listo para comer.
Pasta de calabacín: (materias primas) 250 gramos de harina, 500 gramos de calabacín, 2 huevos, cebolla verde picada, sal, glutamato monosódico, pimienta de Jamaica, aceite vegetal.
Método (1) Lave los calabacines, córtelos en tiras, agregue la cebolla verde picada, las cinco especias en polvo, la harina, el glutamato monosódico, la sal, agregue los huevos, agregue la cantidad adecuada de agua y bata hasta obtener una masa espesa. pasta.
(2) Calienta la sartén, agrega una pequeña cantidad de aceite, forma los pasteles con la masa y hornea hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
Comida principal
Pescado con vinagre de West Lake: (Materiales) Una carpa herbívora viva, 70 g de azúcar, 100 g de salsa de soja, 100 g de vinagre, cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre, almidón y sésamo. aceite.
Método (1) Retire las escamas y branquias del pescado, elimine las impurezas del pescado, retire la película negra de la pared interior y dibuje líneas finas en el cuerpo del pescado con un cuchillo.
(2) Poner el pescado en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 4 minutos, sacarlo y ponerlo en un recipiente hondo.
(3) Agregue una pequeña cantidad de agua al wok, agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre, la salsa de soja y el azúcar y deje hervir. Agregue el vinagre y el jugo de almidón. Cuando espese, viértalo. sobre el pescado, vierta aceite de sésamo y espolvoree cebolla verde picada y jengibre picado.
Tofu seco y ajetes fritos: (materias primas) 200 gramos de tofu seco, 200 gramos de ajos germinados, azúcar, salsa de soja light, sal, vino de cocina, aceite vegetal.
Preparación (1) Lavar los brotes de ajo y cortarlos en rodajas; cortar el tofu seco, blanquearlo en agua hirviendo y sacarlo.
(2) Calienta la sartén de aceite al 60 % de temperatura, agrega los brotes de ajo y sofríe hasta que estén fragantes, agrega el tofu seco, el vino de cocción, la sal, el azúcar y la salsa de soja y sofríe uniformemente.
Sopa de verduras multicolor: (materias primas) 30g de algas, cantidad adecuada de rodajas de Magnolia officinalis, cantidad adecuada de setas, guisantes, sal y glutamato monosódico.
Método (1): Lavar y cortar en rodajas los champiñones y la magnolia; lavar los guisantes.
(2) Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición. Añadir los guisantes, las rodajas de magnolia y las rodajas de champiñones y cocinar durante 2 minutos. Quitar la espuma y añadir las algas y el glutamato monosódico. y sal.
Sopa
Sopa de algas y tofu al microondas
Ingredientes:
25 gramos de camarones 1 cucharada de aceite 1 lata de pollo; caldo; añadir 3 tazas de agua; 1 cucharada de maicena; unos 180 gramos de medio trozo de tofu blando; 4 trozos de algas (9×20 cm);
Condimento:
1/2 cucharadita de sal (o cantidad adecuada), un poco de pimienta, 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Preparación:
Cortar el tofu en tiras finas, de unos 1/2× 1/2× 4 cm. Remoje los camarones secos en 1/4 taza de agua hasta que estén tiernos. Poner en agua y mezclar bien con la harina de maíz. Corta el nori en cubos pequeños.
Práctica:
1. Poner la piel de los camarones y el aceite en una olla profunda de 3 litros, calentar durante 2 minutos, cubrir ligeramente la piel de los camarones con un plato de papel para evitar que se peguen. La piel se quemó en el horno y estalló.
2. Agrega la sopa de pollo y el agua, tapa y calienta durante 10 minutos hasta que la sopa hierva y los camarones estén cocidos. Agrega el tofu, tapa y calienta por 3 minutos.
3. Mezclar la maicena y el agua y agregar a la sopa caliente. Revolver continuamente hasta que la sopa espese. Retirar las rodajas de algas, agregar sal y pimienta y sazonar.
4. Revuelva el líquido del huevo en forma de anillo, revuelva uniformemente por un rato, caliente durante 30 segundos, vierta el aceite de sésamo y agregue la cebolla verde picada.
Instrucciones de cocción en microondas
1. Cuando cocine en un horno microondas, primero debe remojar las materias primas con condimentos (como salsa de soja, glutamato monosódico, sal, vino para cocinar, azúcar). , jengibre, cebolla, ajo, etc.) . ) y remojar bien. Debido a que el proceso de cocción en microondas es rápido, es difícil absorber el sabor sin remojarlo completamente, y también es difícil eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma de la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. La marinada de condimentos remojada se debe filtrar y filtrar bien. De lo contrario, el exceso de marinada permanecerá en los platos y tazones, empapando algunos de los ingredientes y provocando una cruda y una cocción desiguales.
3. Cuando cocine alimentos que necesiten espesarse, use menos agua cuando use maicena y condimentos para espesarlos. Las materias primas deben mezclarse con la lechada sin que goteen ni se sientan fluidos.
4. Algunos platos se pueden espolvorear con un poco de aceite puro antes de cocinarlos en el horno, lo que puede aportar color, aroma y sabor a los platos cocinados.
5. En la cocción con microondas, intenta elegir potencia media-alta, potencia media y potencia media-baja entre los cinco niveles de potencia de salida. Porque cuanto menor sea la potencia de microondas que elijamos, mayor será la brecha entre magnetrón y microondas. Siempre que el tiempo de cocción se extienda adecuadamente, los alimentos cocidos quedarán tiernos, crujientes y suaves, y no se cocinarán de manera desigual por dentro y por fuera.