Cómo comer conejo de Sichuan
Hay bocadillos, bebidas, comidas y snacks disponibles.
Seco y picante, cuanto más comes, más ganas de comer. Conejo seco al chile
¿Ingredientes?
1 conejo
20 gramos de guindilla seca.
4 ajos
1 jengibre
5 cebolletas
10g de Tengjiao
2 cucharadas de vino de cocina
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3 cucharaditas de sal
1 cucharada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de pimienta blanca
3 cucharadas de media fécula
1 yema de huevo
Una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco
1 cucharada de pasta de judías
1 cucharadita y media de azúcar
2 cucharadas de esencia de pollo
Panthoxylum bungeanum
p>¿Chile de conejo (conejo seco) que no puedes parar del todo?
Cortar el conejo en trozos pequeños, ponerlo en un bol y mezclarlo con 2 cucharadas de vino de cocción.
Añadir 2 cucharaditas de sal y una cantidad adecuada de pimienta blanca; y continúa mezclándolo hasta que esté un poco pegajoso.
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Añade una yema de huevo y mezcla bien.
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Añade 3 cucharaditas de almidón y amasa uniformemente.
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Corta los chiles secos en trozos pequeños y colócalos en un colador para escurrir las semillas del chile.
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Preparación de ingredientes auxiliares: picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
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Semillas de sésamo blanco fritas. No te preocupes por este paso. Secar con agua a fuego lento.
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Sofríe hasta que esté fragante y de color ligeramente dorado.
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Calentar la sartén con aceite frío y sofreír la carne de conejo dos veces.
La primera vez calentar al sexto nivel, sofreír la carne de conejo durante 3 minutos y retirar; la sartén;
Por segunda vez, calienta hasta el octavo nivel y fríe por otros 30 segundos.
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Calentar la sartén con aceite frío, calentar al cuarto nivel, agregar los chiles secos y los pimientos en rama y sofreír unas cuantas veces.
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Agregue el jengibre, el ajo, las cebolletas, 1 cucharada de berros y saltee hasta que estén fragantes.
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Añadir la carne de conejo frita y sofreír a fuego lento hasta que se dore.
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Antes de servir, agrega 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita y media de sal, 1 cucharadita y media de azúcar y 2 esencias de pollo, y revuelve uniformemente.
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A continuación espolvoreamos una fina capa de semillas de sésamo blanco.
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Coge un palillo y come.
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Consejos
1. Las semillas de sésamo blanco se pueden comprar y freír, así que omite este paso.
2.Cuanto más pequeña sea la carne de conejo, mejor, así será más fácil de freír y comer.