¿Por qué se puede convertir la cebada y el cacao en cerveza?
No importa de dónde sea originaria la cerveza, hoy en día se ha convertido en una bebida indispensable en nuestras vidas. Entonces, ¿qué es exactamente la cerveza? De hecho, la cerveza se elabora a partir de malta como materia prima y lúpulo como aromatizante, mediante sacarificación y fermentación. Es rica en nutrientes, dióxido de carbono y una pequeña cantidad de etanol, y es una bebida baja en alcohol.
Tomemos como ejemplo la famosa cerveza Tsingtao de mi país. La cerveza Tsingtao se elabora cuidadosamente con cebada de dos hileras y arroz de alta calidad de Zhejiang y Henan, así como con el famoso lúpulo Tsingtao y agua mineral de Laoshan. El licor es de color amarillo claro, claro y transparente, de sabor puro y refrescante, amargo y dulce, con evidente aroma a lúpulo y malta. Además de los nutrientes contenidos en las materias primas, el valor nutricional de las materias primas mejora enormemente después de la sacarificación y fermentación. Contiene 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. Además, se estima que la energía térmica generada por 1 litro de cerveza equivale al calor generado por 250 gramos de pan o 800 ml de leche, por lo que a la cerveza se la conoce como “pan líquido”.
Además, el extracto de lúpulo de la cerveza y la levadura de la cerveza fresca tienen efectos estomacales, digestivos y diuréticos. El dióxido de carbono del vino y el refrescante amargor producido por el lúpulo cooperan entre sí. Tiene el efecto de aumentar el apetito.
Hay que explicar una cosa: la cerveza tiene 11 grados, 12 grados y 14 grados. La mayoría de la gente piensa que esto se refiere al grado de alcohol que contiene. "grado" aquí se refiere al mosto. La concentración, "12 grados" significa que cada kilogramo de mosto contiene 120 gramos de azúcar, por lo que el alcohol contenido en la cerveza es mayoritariamente de 4,4 grados (un kilogramo de cerveza contiene 44 ml). La concentración de malta entre "18" y "20" se denomina "cerveza negra" y su graduación alcohólica suele estar entre 4 y 5 grados. La concentración de mosto entre 7 y 9 grados suele denominarse "cerveza ligera".