¿Alguna buena receta para el verano?
Ingredientes: 500g de berenjena tierna, 15g de cilantro, ajo, vinagre de arroz, azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja, glutamato monosódico, sal refinada y pimienta.
Elaboración: Lavar y pelar la berenjena, cortarla en trozos pequeños, poner en un bol, espolvorear con un poco de sal, luego echarla en agua fría, remojar la berenjena hasta que se dore, sacarla y ponerla. en una vaporera cocine al vapor hasta que esté cocido, sáquelo. Deje enfriar el ajo picado; caliente un wok a fuego alto, agregue el aceite de sésamo, saltee el chile hasta que esté fragante, vierta el aceite en un tazón pequeño, agregue la salsa de soja, el azúcar, vinagre de arroz, sal refinada, glutamato monosódico y ajo picado, batir hasta obtener el jugo y verter sobre las rodajas de berenjena. Lavar el cilantro, cortarlo en trozos y espolvorear sobre las rodajas de berenjena; Atender.
Eficacia: despejar el calor y despejar la mente, reducir la hinchazón y la diuresis, fortalecer el bazo y el estómago.
Nota: Los frijoles contienen hemaglutinina A, una proteína tóxica cuya toxicidad se puede reducir en gran medida calentándola. Por lo tanto, los frijoles deben blanquearse completamente para evitar intoxicaciones. 2. Mezcla surtida:
Materiales: 1 tofu, 50 g de frijoles tiernos, 50 g de tomates, 15 g de hongos, aceite de sésamo, aceite vegetal, sal refinada, glutamato monosódico y cebolla verde picada.
El método consiste en trocear tofu, judías, tomates y hongos. Hervir la olla con agua, blanquear el tofu, las judías, los tomates y los hongos por separado (los tomates se pueden blanquear ligeramente), retirar, escurrir y reservar en un plato. Caliente un wok, agregue aceite vegetal, agregue los granos de pimienta de Sichuan al wok, luego agregue la cebolla verde picada, la sal, los tomates y el glutamato monosódico, saltee uniformemente, vierta el tofu blanqueado, los frijoles y los hongos, luego vierta el aceite de sésamo y sofreír uniformemente.
Eficacia: Produce líquidos corporales y calma la sed, fortalece el bazo y alivia el calor, desintoxica y elimina la humedad.
3. Sopa de judías mungo y calabaza:
Ingredientes: 50 gramos de judías mungo, 500 gramos de calabaza vieja, un poco de sal.
Preparación: Lavar los frijoles mungo con agua limpia, añadir un poco de sal (unos 3 gramos) mientras el agua aún esté húmeda, remover uniformemente, marinar durante unos minutos y luego enjuagar con agua limpia. Pela la calabaza, lava la pulpa con agua y córtala en trozos cuadrados de 2 cm para su uso posterior. Agrega 500 ml de agua a la olla, cocina los frijoles mungo durante 2 minutos, vierte un poco de agua fría y luego deja hervir. Pon la calabaza en la olla, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que hierva. Los frijoles mungo florecen. Agrega un poco de sal al gusto.
Efectos: Los frijoles mungo tienen un sabor dulce y fresco, eliminan el calor y alivian el calor del verano, son desintoxicantes y diuréticos; cuando se comen junto con la calabaza, promueven los fluidos corporales y reponen el qi. Es la mejor dieta para prevenir un golpe de calor en verano.
4. Gachas de melón amargo y crisantemo:
Ingredientes: 100 gramos de melón amargo, 50 gramos de crisantemo, 60 gramos de arroz japónica y 100 gramos de azúcar de roca.
Elaboración: Lavar el melón amargo, cortarlo en trozos pequeños y reservar. Lavar el arroz japónica y los crisantemos, ponerlos juntos en la olla, verter una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego alto. Después de que el agua hierva, ponga el melón amargo y el azúcar de roca en la olla y continúe cocinando a fuego lento hasta que el arroz florezca.
Eficacia: elimina el calor, alivia el calor, frena la disentería y desintoxica. Indicado para golpes de calor, polidipsia y disentería.
Ten cuidado de no comer nada caliente, seco, picante o grasoso al beber este tipo de papilla.
5. Gachas de hojas de loto
Ingredientes: 1 hoja de loto (fresca o seca), 50 g de Poria, 100 g de arroz japónica o mijo, cantidad adecuada de azúcar.
Primero retire los restos de la sopa de hojas de loto, agregue Poria cocos, arroz japonica lavado o mijo a la sopa medicinal, cocine todo junto para hacer gachas y agregue azúcar antes de servir.
6. Lechuga fría:
Ingredientes: 350g de lechuga fresca, cebolla, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal, azúcar.
Elaboración: Lavar la lechuga, pelarla, cortarla en tiras largas y trozos pequeños, ponerla en un plato, añadir sal refinada y remover, marinar durante 1 hora, decantar, añadir glutamato monosódico y azúcar y mezclar. Bueno.
Beneficia los cinco órganos internos y los meridianos.
Gachas de ñame y longan de los siete cinco sabores
Ingredientes: 100 g de ñame fresco, 15 g de carne de longan, 3 g de schisandra, cantidad adecuada de azúcar, 50 g de arroz japonica.
Método: Pelar el ñame, cortarlo en rodajas finas, ponerlo en la olla junto con el longan y la schisandra, agregar arroz japónica lavado, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinarlo en papilla y agregar. azúcar al gusto. Tomar 1 dosis diaria con el desayuno o la cena.
Efectos: Nutrir y fortalecer, nutrir el yin y calmar los nervios.
8. Ingredientes para la sopa de rábano verde y cerdo: 1 rábano verde (unos 640 gramos), cuatro taeles de zanahoria (unos 160 gramos), cuatro dátiles confitados, doce muslos de cerdo (unos 400 gramos) , una cáscara de mandarina Trozos pequeños, cantidad adecuada de agua.
Método (1) Pelar y cortar el rábano en esquinas; lavar los trozos originales de carne de cerdo y lavar la cáscara de mandarina; (2) Ponga el agua y la piel de mandarina en una cacerola recta, hierva a fuego alto, agregue todos los ingredientes, luego enrolle y cocine a fuego lento durante unas tres horas. Preste atención al rábano en la sopa, que tiene un sabor fuerte y es redondo en la parte superior y puntiagudo en la parte inferior. Tiene efectos terapéuticos sobre la sequedad de los pulmones, la garganta seca, la irritación de los ojos y otros efectos terapéuticos.
9. La sopa de carne magra Qingbuliang utiliza 250 g de carne magra (5 taels), 10 g de semillas de coix crudas y cocidas (2 yuanes), 5 g de semillas de loto (1 yuan), 5 g de lirio (1 yuan), Huaisheng 10 g. (2 yuanes), Polygonatum odorifera 5 g (65433 yuanes). Elaboración * Poner la carne magra en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, sacarla y lavarla.
*Lava todos los ingredientes y refréscate.
* Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir todos los ingredientes y cocinar durante 3 horas hasta que la sopa esté sazonada con sal e ingredientes. Eficacia: Esta sopa es dulce y nutritiva, y tiene efectos cálidos y refrescantes como eliminar la humedad, apetecer, resolver la flema y fortalecer los pulmones. Es especialmente indicado para personas débiles y físicamente débiles. Es un buen producto en verano y otoño. La antigua sopa de paloma para quitar la sequedad y nutrir los pulmones se compone de 2 palomas desnudas, unos 500 g, 20 g de Adenophora adenophora, 20 g de Polygonatum odorifera, 15 g de Ophiopogon japonicus, 5 g de rodajas de jengibre, 2000 g de caldo de huesos y un poco de sal refinada. .
Preparación (1) Cortar cada paloma en cuatro trozos, escaldarlas en una olla con agua hirviendo, lavarles la sangre, escurrirlas y reservar.
(2) Ponga en una cacerola la carne de paloma, el ginseng lavado, Polygonatum odoratum, Ophiopogon japonicus y las rodajas de jengibre, agregue el caldo de huesos, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 60 minutos, hasta que La carne está cocida y la sopa espesa, basta condimentarla.
Efectos: Nutre el yin y repone el qi, elimina el calor y desintoxica, nutre los pulmones, promueve los fluidos corporales y humedece la sequedad.
10. Lomo de anguila Lianggua
La materia prima son 300 gramos de anguila y 150 gramos de melón amargo. 35 g de aceite refinado, un poco de cebolla verde y rodajas de jengibre, un poco de vino de arroz, 15 g de salsa de soja, 0,8 g de sal, 10 g de azúcar, 0,2 g de glutamato monosódico, cantidad adecuada de agua y almidón, un poco de aceite de sésamo.
Fabricación
(1) Quitar la cabeza y las espinas de la anguila y sustituirlas por trozos de lomo de anguila. Quitar las semillas del melón amargo y cortarlo en rodajas, escaldar en agua hirviendo, retirar y reservar.
(2) Lavar el wok, calentarlo, agregar aceite y sofreír las uvas y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, devolver la anguila a la olla y sofreír hasta que la carne se ponga blanca, agregar el arroz. vino, salsa de soja, sal, azúcar y un poco de sopa, cocinar un rato, agregar rodajas de melón amargo, llevar a ebullición a fuego alto, agregar glutamato monosódico, agua y almidón para espesar, sofreír.
Eficacia El melón amargo elimina el calor y desintoxica, y la anguila es rica en nutrientes.
Tiene un sabor único y un color marrón verdoso. Si la respuesta anterior le resulta útil, acéptela.