El chef te enseña la forma más deliciosa de hacer "Hígado de Cerdo Bandido", domina esto, es fresco, tierno y realmente fragante.

El chef te enseñará el método casero más delicioso de "hígado de cerdo bandido". Una vez que lo domines, quedará fresco, tierno y realmente fragante. Hace unos días estuve de huésped en casa de una amiga. Mi marido, un "chef" que trabaja en un restaurante, nos preparó una mesa de platos deliciosos, aunque todos eran platos sencillos y caseros, el sabor no era inferior. Al del restaurante, en el pasado, sentía que la temperatura de cocción y los ingredientes de los platos que cocinaba en casa eran diferentes, por lo que nunca podría hacer que supiera como en un restaurante, siempre y cuando domines algunos pequeños métodos. y tienes buenas habilidades culinarias, aún puedes preparar un plato estilo restaurante en casa. El "hígado de cerdo bandido" que comí en casa de un amigo fue simplemente increíble. Era dulce y apetitoso. El hígado de cerdo estaba tierno y fragante. Era un plato imprescindible para la cena y el vino. Y mucha gente piensa que está "sucio". Aunque no te guste comerlo, de hecho, siempre que esté bien preparado, es un buen manjar.

El precio del hígado de cerdo es mucho más asequible que el de la carne de cerdo. Solo cuesta unos pocos yuanes freír un plato. A nuestra familia generalmente le gusta ir al mercado matutino a comprar hígado de cerdo y comérselo. especialmente cuando se combina con carne magra y cerdo. Cuando se mezclan para cocinar gachas, el sabor es simplemente increíble. El hígado de cerdo no solo es delicioso, sino también rico en nutrientes. Es uno de los "productos enriquecedores de la sangre" ideales porque es rico en hierro y una variedad de oligoelementos que pueden nutrir el hígado, mejorar la vista y nutrir la sangre. . Comer un poco de hígado de cerdo con moderación es muy beneficioso para el organismo, especialmente para personas con deficiencia de hierro.

Además de cocinar gachas y sopa, también existe una forma muy popular de comer hígado de cerdo, que es el hígado de cerdo salteado. La más clásica es el "hígado de cerdo bandido", que se sirve en. En muchos restaurantes existe este plato, que parece muy sencillo, pero si no se hace bien, el hígado de cerdo quedará viejo, seco y a pescado, y el sabor se reducirá mucho. La comida que comí en casa de un amigo estuvo muy deliciosa recientemente y pedí instrucciones detalladas. La clave para un delicioso hígado de cerdo frito: lavar el hígado de cerdo cortado con vino de cocción y maicena, luego agregar los ingredientes, mezclar bien y marinar (aceite). y harina cruda (el polvo puede hacer que el hígado de cerdo esté más tierno y suave. Además, el tiempo y el calor para sofreír el hígado de cerdo también son muy importantes). Con buenos ingredientes, también puedes freír un delicioso "hígado de cerdo bandido".

Hígado de Cerdo Bandido

Preparar los ingredientes: cantidad adecuada de hígado de cerdo, 4 pimientos encurtidos, la mitad de pimiento verde y rojo, un brote de ajo y la cantidad adecuada de ajo.

Preparar los ingredientes: cantidad adecuada de aceite y sal, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, media cucharada de vinagre, un poco de pimienta, cantidad adecuada de maicena y una cucharada de frijol. pasta.

Método detallado:

1. Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción y mezclar bien para quitar el olor, lavar y escurrir el agua y reservar. Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en trozos, picar los pimientos encurtidos, lavar y cortar los ajetes en gajos y reservar.

2. Añadimos al hígado de cerdo lavado la cantidad adecuada de salsa de soja light, pimienta, un poco de sal y una cucharada de maicena.

3. Por último, añadir una cantidad adecuada de aceite, mezclar todos los ingredientes y el hígado de cerdo y reservar.

4. Prepara la salsa. Añade al bol una cucharada de salsa de soja light y media cucharada de vinagre y reserva.

5. Calentar la sartén con aceite frío, añadir el hígado de cerdo y sofreír hasta que cambie de color, retirar y poner en un plato y reservar.

6. Añade un poco más de aceite a la olla, agrega el ajo, las rodajas de jengibre, los pimientos encurtidos, los pimientos verdes y rojos y los brotes de ajo, sofríe hasta que estén fragantes.

7. Añade a la olla una cucharada de pasta de judías y sofríe el aceite rojo a fuego lento.

8. Añadimos el hígado de cerdo que ya ha sido frito y cambiado de color con antelación, volvemos a la olla y sofreímos juntos.

9. Añade los brotes de ajo y sofríelos juntos.

10. Por último, vierte la salsa preparada previamente y sofríe uniformemente.

Sácalo de la olla, ponlo en un plato y sírvelo en la mesa. Aquí tienes una versión casera: Bandit Pork Liver. El hígado de cerdo salteado de esta forma queda fragante y. Delicioso, con una textura tierna y suave, ni viejo ni malo, y un poco a pescado, no tiene ningún sabor y el color es muy atractivo. La fragancia de los brotes de ajo y el sabor ligeramente picante de la pasta de frijoles con chile encurtidos. Es muy apetecible y delicioso, combina bien con arroz y vino. A grandes y pequeños les encanta. Cada vez que hago este plato siempre se pueden comer dos platos más de arroz. Te comparto una receta sencilla y deliciosa, puedes probarla si quieres.

Consejos de cocina de Lily's Food Talk:

1. Después de cortar el hígado de cerdo, agregue vino de cocción para lavarlo y eliminar el olor a pescado, luego agregue una cantidad adecuada de maicena para lavarlo. Juntos, enjuágalos bien y agrégalos con anticipación Mezclar bien los ingredientes y marinar para que el hígado de cerdo frito quede tierno y no a pescado.

2. Aquí se utilizan pimientos encurtidos, y el sabor es ligeramente ácido y picante, lo que resulta muy apetecible. Si te gusta más picante, puedes freírlo con pimientos de mijo, que también queda muy apetecible con arroz. .

3. El hígado de cerdo se debe sofreír a fuego alto. Primero se sofríe para que cambie de color y luego se regresa a la olla y se sofríe hasta que esté bien cocido. demasiado tiempo, el sabor del hígado de cerdo se volverá rancio.