Cómo freír mollejas de pollo en casa

1. Prepare 300 g de mollejas de pollo, 5 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre, 20 chiles secos, 3 raíces de cilantro, 15 ml de vino sazonador, 15 ml de salsa de soja clara, 5 ml de salsa de soja oscura, 3 g de sal y 3 g de azúcar.

2. Luego remojar las mollejas de pollo en agua durante media hora para quitar el olor a pescado, luego limpiar las mollejas de pollo y cortarlas en trozos.

3. Corta los chiles secos en gajos, lava la cebolla y el jengibre, córtalos en gajos, vierte el aceite en la olla, agrega la cebolla picada y el jengibre, agrega los chiles secos y vierte el pollo. mollejas.

4. Agrega varios condimentos y revuelve uniformemente, luego agrega el cilantro y apaga el fuego.