¿Cómo hacer un delicioso Roujiamo?
Receta integral de hamburguesas chinas
Lavar la panceta de cerdo, ponerla en una olla con agua fría y cocinar para quitarle la sangre meter todos los ingredientes; la bolsa de sopa y atar bien la boca (si es necesario, si no, poner el condimento en la cacerola)
Paso 2
Ejemplo de cómo hacer Roujiamo
Sacar la panceta de cerdo blanqueada y ensangrentada y lavarla. Quitar la espuma de la superficie, ponerla en la olla y agregar agua nuevamente, agregar la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la sal y llevar a ebullición; y cocine a fuego lento durante una hora y media (también puede usar una olla a presión y cocine a fuego lento durante 20 minutos después de cocinar al vapor).
El tercer paso
Preparación casera de Roujiamo
Después de que la carne guisada esté ligeramente fría, córtela en carne picada con un cuchillo, no pique demasiado; romper en pedazos y colocar en un bol. Agregue 2-3 cucharadas de carne guisada para que la carne quede más deliciosa y no demasiado seca. Cortar el cilantro limpio y el pimiento verde en polvo; agregar la carne picada y mezclar bien.
Paso 4
Una forma sencilla de hacer Roujiamo
Poner en un recipiente grande la harina, la levadura, el azúcar y el aceite; agregar agua (la harina absorbe el agua) Diferente; , es mejor dejar un poco, es necesario agregar más); revuelva con los palillos y luego amase hasta obtener una masa suave.
Paso 5
Cubrir con film transparente y fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño, sacar la masa cocida, desinflar, dividir en nueve masas pequeñas de igual tamaño y amasar todas; lados.
Paso 6
Toma una pequeña bola de masa, aplánala suavemente con las manos y luego usa un rodillo para enrollarla suavemente hasta darle forma redonda, calienta la olla; La masa sin aceite, Hornear lentamente hasta que esté dorada por ambos lados, manteniendo la tapa puesta mientras se hornea.
Paso 7
Después de mezclar la carne, hornea los panecillos. Usa un cuchillo para cortar los panecillos por la mitad sin cortarlos, luego coloca la carne y la deliciosa carne. Los bollos estarán listos.
Imagen del Roujiamo terminado
Consejos de cocina
Puedes cocinar primero la carne o los bollos al vapor. Normalmente guiso la carne primero en verano y preparo los fideos primero en invierno. Puedes hacer lo que quieras.