¿Cómo hacer delicioso el arenque grande?
Método 1: Pescado ahumado con cinco especias
Los ingredientes son los siguientes: 1 arenque, 30ml de salsa de soja light, 5ml de salsa de soja light, 2 anís estrellado, 1 trozo de canela, 1 cucharada de cinco especias en polvo, 10 ml de vino para cocinar, 20 g de azúcar de roca.
El método específico es el siguiente: lavar el arenque, dividirlo en dos trozos grandes con un cuchillo a lo largo del lomo principal, secar con un paño de cocina, tomar una olla de sopa pequeña, agregar un tazón pequeño de agua, agregue anís estrellado, canela y deje hervir, agregue azúcar de roca, vino de cocción, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura y polvo de cinco especias, mezcle bien y cocine por un tiempo, corte los filetes de pescado por la costura del hueso, y cortar los filetes de pescado en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor, ni muy gruesos ni muy finos. Distribuya los trozos de pescado uniformemente en el aceite cada vez sin superponerlos, la cantidad justa. Después de dorar ambos lados, retire el aceite y agregue la sopa preparada mientras aún esté caliente. Hará un sonido de "chisporroteo" cuando agregue la sopa. Si te gusta el pescado ahumado suave, puedes seguir calentando la sopa a fuego lento y cocinar el pescado ahumado frito a fuego lento un rato, ¡quedará más delicioso!
Método 2: Pescado a la uva
Los ingredientes son los siguientes: 350 g de arenque, 4 rodajas de col china, 1 huevo, 75 g de pan rallado, 1 cucharadita de sal, 100 g de zumo de uva, un un poco de azúcar, vinagre blanco 1 cucharada.
El método específico es el siguiente: lavar el pescado y darle forma de trapezoide, cortarle la piel, marinar con condimentos durante 20 minutos, cubrir con una capa de masa de huevo, ponerlo en una sartén al 70%. sartén con aceite y freír hasta que estén doradas y como una uva. Retirar y colocar en un plato. Escaldar las hojas de verdura y recortarlas en hojas de parra, pegarlas junto al pescado y engancharlas con azúcar, vinagre blanco, sal y zumo de uva.
Método 3: Arenque en salsa de tomate
Los ingredientes son los siguientes: 500g de arenque, 1 tomate, medio bol de salsa de tomate, cantidad adecuada de aceite, 1 cucharadita de sal, una poco de glutamato monosódico, 1 cebolla verde, 1 rodaja de jengibre, 3 dientes de ajo, 2 rodajas de anís estrellado, 1 puñado de granos de pimienta, 1 cucharadita de azúcar.
El método específico es el siguiente: Quitar las vísceras del arenque, lavarlo y reservarlo en la olla bien caliente. Añadimos un poco de aceite y sofreímos el arenque, luego lo retiramos con cuidado. Cortar la cebolla y el jengibre en trozos grandes. Una vez que el aceite esté caliente, sofreír el ajo, los granos de pimienta, el anís estrellado, la cebolla, el jengibre y el ajo. Sofreír el jugo en la olla. un bol de salsa de tomate y seguir salteando.