¿Comer mostaza en escabeche causará cáncer?

¿Siempre ha tenido malentendidos sobre los alimentos encurtidos? La gente piensa que los alimentos encurtidos contienen mucho nitrito, pero en realidad, sólo los alimentos que no han sido encurtidos completamente contienen este carcinógeno: grandes cantidades de nitrito. Si la sal se cocina, no hay tanto carcinógeno como la gente cree. No hay ningún peligro en comer pepinillos con moderación para aumentar el apetito. Pero una cosa debe quedar clara: no tengas miedo de tener problemas, no es aconsejable utilizar encurtidos con alimentos básicos, especialmente en personas con antecedentes familiares de cáncer. Consuma más alimentos frescos.

Las patatas son adecuadas para quienes acaban de recuperarse de una enfermedad grave o padecen dolencias leves y tienen poco apetito. También deben ser consumidas por quienes comen alimentos grasosos con frecuencia. Aproximadamente 15 g cada vez. Sin embargo, las mujeres embarazadas y los pacientes con diarrea crónica no deben consumir mostaza, y los pacientes con enfermedades respiratorias, diabetes y presión arterial alta también deben usarla con precaución. Además, las verduras encurtidas suelen tener un alto contenido de sal y no deben consumirse en exceso para evitar aumentar la carga sobre el corazón.

Los pacientes con insuficiencia renal e hiperpotasemia deben evitar el consumo de frutas y otros alimentos ricos en potasio, como boniatos, patatas, brotes de bambú, setas, col china, mostaza, judías, cacahuetes, nueces, etc. La mostaza contiene principalmente proteínas, caroteno, fibra dietética y minerales. La mostaza contiene 17 tipos de aminoácidos libres como el ácido glutámico, el ácido aspártico y el ácido propiónico, y una variedad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano. La mostaza sanitaria baja en sal también tiene el efecto de proteger el hígado y adelgazar. La mostaza en escabeche puede abrir el apetito, fortalecer el bazo, agregar esencia, aumentar la ingesta de alimentos y ayudar al espíritu. Cuando no se siente bien o bebe demasiado, comer un poco de mostaza puede aliviar síntomas como mareos, opresión en el pecho e irritabilidad provocada por la embriaguez. Se dice que la mostaza es "naturalmente mareada". Las personas que sufren mareos mastican lentamente un trozo de mostaza en la boca para aliviar el aburrimiento. La mostaza encurtida, también conocida como "MSG natural", es rica en componentes químicos que producen el sabor a carne. El sabor se vuelve más fuerte después del encurtido y la fermentación. ?

Los principales componentes de la mostaza son proteínas, caroteno, fibra dietética y minerales. La mostaza contiene 17 tipos de aminoácidos libres como el ácido glutámico, el ácido aspártico y el ácido propiónico, y una variedad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano. La nutrición moderna cree que la mostaza puede fortalecer el bazo y el apetito, reponer el qi y la esencia, aumentar los alimentos y ayudar a la mente;

Pero no es aconsejable comer demasiada mostaza debido a su alto contenido de sal. El consumo excesivo puede hacer que las personas sufran presión arterial alta, aumente la carga sobre el corazón, provoque insuficiencia cardíaca y provoque edema y ascitis.