Receta de pastel de té con leche

Comida

Ingredientes de la tarta: 3 huevos | 55 g de harina baja en gluten |

50g | Té con leche | 25g de aceite de maíz

Materiales de la tapa de leche: 60g de perlas de azúcar moreno | 75g de té con leche |

15 g de azúcar | 3 g de maicena | 150 g de nata ligera

Método de trabajo

1. Aceite de maíz + té con leche picante, revuelva uniformemente, tamice y agregue la harina a fuego lento. , agrega la yema de huevo y mezcla bien.

2. Añade el azúcar a las claras tres veces y remueve hasta que estén firmes y espumosas. Agrega la crema de clara de huevo a la pasta de yema en dos porciones y mezcla uniformemente.

3. Vierte la masa del bizcocho en un molde de 6 pulgadas, colócalo en un horno precalentado, hornea a 160 grados durante 50 minutos, luego retira e invierte para enfriar.

4. Hervir las perlas en agua durante 20 minutos, apagar el fuego durante 20 minutos, retirar del agua fría, añadir una cantidad adecuada de almíbar negro, mezclar bien y reservar.

5. Vierta las yemas de huevo + azúcar + té con leche + maicena en la olla, caliente y revuelva hasta que espese, enfríe y refrigere hasta reservar.

6. Batir la nata fresca a 5 y luego distribuir. Agregue el té con leche congelado y la salsa de natillas, revuelva bien.

7. Desmolda el bizcocho, haz un agujero en la parte superior, exprime la cobertura de té con leche y luego añade las perlas de azúcar moreno.