¿A qué debes prestar atención al diseñar una cocina grande?
¿Cuáles son las precauciones a la hora de diseñar una gran cocina de catering?
1) El drenaje de la cocina debe ser suave, la tubería de alcantarillado debe ser grande y la presión del agua debe ser la adecuada.
2) La extracción de humos y la ventilación en la cocina son muy importantes.
3) El agua y la electricidad en el restaurante deben mantenerse abiertos tanto como sea posible para facilitar cambios o ajustes en el proceso comercial.
4) De acuerdo con la clasificación de contenido de los proyectos de catering, organícelos de acuerdo con el proceso de producción y el proceso de entrega de platos, y coloque salas funcionales distribuidas para mejorar efectivamente la producción y reducir la carga de trabajo de los empleados.
5) En la sala de lavado de platos y en la sala de lavado de platos, preste atención al drenaje de agua y a las particiones de la salida de alimentos en el restaurante y la cocina. Debe haber pasillos dedicados al personal y pasajes para el lavado de platos para reducir el número. de platos y platos en un mismo canal.
6) Las habitaciones con requisitos higiénicos, como salas de platos fríos o salas de pastelería, deben diseñarse de acuerdo con las normas y estar equipadas con aire acondicionado, antivirus, lavado de manos de una sola vez y otros equipos funcionales pertinentes.
7) El diseño debe contar con una sala dedicada a la limpieza de basura de la cocina y un pasaje exclusivo para garantizar la higiene de toda la cocina.
1. Al aplicar pintura impermeable, la pared impermeable del baño no debe tener menos de 1,8 metros. Desde la perspectiva de la resistencia a la humedad, es mejor tener una capa impermeable en las paredes del baño. baño. La ubicación del interruptor de encendido debe reservarse con anticipación y debe colocarse detrás de la puerta; de lo contrario, será muy problemático de usar. La toma de corriente está a 30 centímetros del suelo y el interruptor está a 1,4 metros del suelo.
2. El cemento comprado ya no se puede utilizar después de tres meses de su período de producción. Además, no se pueden mezclar cementos de diferentes tipos y modelos. No se limite a comprar azulejos para pared y para piso en buen estado; limpie los azulejos inmediatamente después de completar el calafateo, impermeabilice la parte posterior de la piedra y las baldosas deben estar inclinadas hacia el desagüe del piso para evitar la acumulación de agua.
3. Al comprar lámparas de habitación, es mejor tener controles duales para facilitar su uso. Al mismo tiempo, preste atención a la orientación estructural de la habitación y utilice colores suaves a juego tanto como sea posible. dar a las personas una sensación particularmente cómoda y natural.
4. La estructura decorativa de la cocina debe ser coherente con los principios. La distancia entre el fregadero y la estufa no puede ser ni demasiado grande ni demasiado cercana. La iluminación suele estar equipada con dos tipos de iluminación general. La iluminación local, con cada tipo de utensilios de cocina, debe colocarse para facilitar su uso en el futuro.
5. Cuando utilice cemento, asegúrese de prestar atención a la preservación del calor, especialmente después de colocar los ladrillos. Cuando el calor cae repentinamente, es más probable que afecte la viscosidad del cemento. Cuando se opera en climas fríos, se puede agregar anticongelante al cemento para garantizar la calidad de la construcción. Si la terraza de una casa de lujo está pavimentada con baldosas, es necesario añadir una capa de material aislante externo para cubrirla y conseguir una doble protección.
6. En el proceso de decoración es necesario el uso de papel tapiz. ¿Cómo elegir un papel tapiz saludable y bajo en carbono? Trate de evitar en la medida de lo posible el uso de materiales con colores apagados y brillantes. Los materiales monótonos no combinan bien con el entorno de vida y pueden causar fácilmente mal humor; los materiales de colores brillantes contienen muchas sustancias nocivas y son muy nocivos.