Es costumbre comer pato durante el calor del verano. ¿Cuáles son las formas de preparar la carne de pato?
La carne de pato es una de las carnes de ave que más se consumen. Hablando de pato, todo el cuerpo es un "tesoro". No hay ninguna parte comestible del pato que no se pueda estofar en un restaurante de verduras estofadas. También se pueden utilizar plumas de pato no comestibles para hacer chaquetas de plumas, y los cuellos y costillas de pato, etc., son delicias populares en todo el país. La carne de pato se corta en trozos y se sazona con sal, vino de cocina, esencia de pollo y jengibre. , cebollas verdes, etc., salteadas con pimientos verdes y rojos picados y añadidas con cerveza, se convierte en pato a la cerveza. La carne de pato así elaborada tiene un sabor más fuerte, apto para amigos a los que les gustan los sabores fuertes.
Lavar la olla, añadir el caldo y llevar a ebullición. Retirar los granos de pimienta y la pasta de judías, añadir las tiras de pato, las tiras de konjac, el jengibre, el ajo, el vino de Shaoxing, la sal de Sichuan y la salsa de soja y cocinar hasta que hierva. la salsa esté espesa y el pato tierno Método de elaboración: 1. Cortar el pato en trozos y limpiarlos. Agregue agua a la olla, agregue las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre, el vino de cocción, luego los trozos de pato, hierva el agua y retire la espuma. Cocine durante unos 10 minutos. Retirar los trozos de pato y escurrir el agua. Pelar y lavar las patatas y cortarlas en cubos.
La carne de pato es muy picante, así que asegúrate de controlar el tiempo de marinado y sofrito. Primero prepara el pato, córtalo en trozos y luego aliméntalo con salsa de soja ligera y sal durante 30 minutos. Elaboración: Cortar el pato en trozos pequeños y colocar en una olla con agua fría, agregar rodajas de jengibre, pimienta en grano y vino de cocción y blanquear de 5 a 10 minutos. Calienta el aceite en otra sartén hasta que esté 60% caliente. Sofríe la carne de pato, el jengibre y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados. Agrega la cerveza para cubrir la carne de pato. Agrega el anís estrellado, la cáscara de mandarina, el jugo de limón y. cocinar vino en secuencia.
Mucha gente hace sopa con pato y rábanos en escabeche, pero ¿alguna vez has pensado que el pato a la cerveza también se puede hacer con rábanos en escabeche? Piénselo, el rábano agrio puede eliminar la untuosidad y el olor del pato. La cerveza también puede eliminar el olor a pato. Tome 1 pato viejo lavado, agregue rodajas grandes de jengibre, un puñado pequeño de cebollas verdes, agregue un buen vino Huadiao, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, 2 anís estrellado, 1 trozo pequeño de canela, hojas de laurel. unas cuantas rodajas, agregue agua hasta que el pato esté cubierto, luego encienda el fuego alto y deje hervir, luego baje el fuego y cocine lentamente. Ingredientes: pimiento picante, carne de pato ahumado. Condimento: cebolla de verdeo picada, sal, azúcar, esencia de pollo, vinagre de arroz. Elaboración: 1. Quitar las semillas a los pimientos, lavarlos y cortarlos en rodajas, cortar la carne de pato en rodajas y reservar. 2. Calentar el aceite en una olla, sofreír la cebolla verde picada hasta que esté fragante, agregar el pimiento y la carne de pato y sofreír juntos, agregar un poco de azúcar y una cantidad adecuada de sal.