Cómo hacer cerdo grande y crujiente, cómo hacer delicioso cerdo grande y crujiente.

1. Materiales de preparación: carne magra de cerdo, huevos, harina, almidón, vino de cocción, cebolla, jengibre, anís y caldo.

2. Coloque la sopa fresca en un recipiente, agregue jengibre picado, cebolla verde picada, sal refinada, salsa de soja, polvo de cinco especias, esencia de pollo y glutamato monosódico para ajustar el sabor, luego agregue harina para hacer. una pasta espesa.

3. Picar la carne magra de cerdo en trozos pequeños, ponerla en un bol, añadir sal refinada, vino de cocción y glutamato monosódico y mezclar uniformemente con la masa.

4. Limpiar la olla, agregar aceite para ensalada y calentar hasta que esté 50% caliente, agarrarla uniformemente con ambas manos, darle palmaditas hasta formar una torta redonda, freírla en la olla hasta que esté dorada por ambos lados. , quitarle el aceite, secarlo y reservarlo, sofreírlo en trozos. Sofreír, guisar, cocinar al vapor en una olla, cortar en trozos, poner en un bol, cocinar al vapor en una jaula con cebolla, jengibre, anís y caldo. , poner en un plato, recoger el jugo y verter.