¿A qué debes prestar atención al preparar pimiento picado y jengibre encurtido?

El jengibre es un condimento imprescindible en el proceso de elaboración. Su sabor es extremadamente especial y muchas personas no pueden aceptar el sabor del jengibre. Pero también puedes disipar el frío del cuerpo humano sumergiéndote en agua, lo cual es muy beneficioso para el cuerpo humano. Algunas personas optan por encurtir el jengibre para eliminar el sabor a jengibre. El jengibre elaborado de esta manera es más aceptable. A continuación se ofrece una breve introducción a la forma correcta de encurtir jengibre.

Cómo encurtir jengibre:

1. Pelar y lavar el jengibre, cortarlo en rodajas finas, ponerlo en un recipiente y dejar marinar con sal durante 3 horas. Voltee varias veces durante este período para permitir que todas las rodajas de jengibre se marinen uniformemente.

2. Poner las rodajas de jengibre encurtido en una botella limpia y compactarlas. Habrá una pequeña cantidad de agua al presionar. Retire el agua, agregue el azúcar y vierta el vinagre. El vinagre no puede superar al jengibre. Guárdelo en el refrigerador de 2 a 3 días antes de servir.

Tenga cuidado al comer jengibre:

1. No se debe comer jengibre por la noche. Según la teoría de la medicina tradicional china, el jengibre es un producto que estimula el yang. Desde la antigüedad, la medicina china ha dicho que "la gente no puede vivir sin jengibre". Como dice el viejo refrán, ¡coma jengibre ginseng por la mañana y jengibre arsénico más tarde! ¡Es mejor no comer nada esa noche!

2. El jengibre contiene safrol, que puede provocar cáncer si se ingiere en exceso. El jengibre contiene safrol, un aditivo alimentario. Líquido incoloro o amarillo claro con olor a madera de alcanfor. Se encuentra naturalmente en especias como el jengibre, el hinojo, el anís estrellado, la canela y la pimienta. , y tiene baja toxicidad y puede causar cáncer hasta cierto punto. Por tanto, el consumo excesivo de jengibre puede aumentar la incidencia de cáncer, especialmente de hígado.

3. Las toxinas producidas por el jengibre podrido también pueden provocar cáncer. Algunas personas piensan que "el jengibre podrido no es desagradable", lo cual no tiene base científica y es muy peligroso. Debido a que el jengibre podrido producirá toxinas, al igual que "las patatas no pueden producir brotes para comer", el jengibre podrido no se puede volver a utilizar. El contenido de safrol en el jengibre podrido es alto, lo que puede provocar cáncer de hígado y cáncer de esófago en casos graves.

4. No deben consumir personas con deficiencia de yin y fuego excesivo, ojos rojos y calor interno, o quienes padecen ántrax, neumonía, absceso pulmonar, tuberculosis, úlcera gástrica, colecistitis, pielonefritis, diabetes o hemorroides. durante mucho tiempo.