¿Cuántos gramos de sal hay por libra de carne de pescado desmenuzada de Xingguo?

Una libra de pescado desmenuzado de Xingguo tiene 30 gramos de sal.

1.Prepara 500 gramos de carpa herbívora, 100 gramos de fécula de boniato y 30 gramos de sal.

2. Limpie la carpa herbívora preparada, pique la carne del pescado hasta obtener una pasta, luego mezcle el almidón de camote con la pasta de pescado en una proporción de 0,7 gatos de almidón de camote por 1 gato de pasta de carne de pescado. Y mezcle bien. Agregue la cantidad adecuada de sal mientras revuelve.

3. Agregue una cantidad adecuada de agua a la pasta de pescado mezclada, amase hasta formar una bola y luego use un rodillo para enrollarla en hojuelas de pasta de pescado de 2 a 3 mm de espesor y tamaño uniforme.

4. Poner todas las rodajas de pasta de pescado preparadas en la vaporera, abrir la olla y cocinar al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos hasta que las rodajas estén cocidas. Luego apaga el fuego y destapa el accesorio vaporizador, sácalo cuando las rodajas se hayan enfriado hasta el punto que ya no queden pegajosas.

5. Dobla las rodajas al vapor en tiras, presiónalas con objetos pesados ​​durante 4 a 5 horas para que cuajen y luego córtalas en tiras uniformes con un cuchillo. Este paso es igual que cortar y enrollar. fideos

6. Coloque el pescado desmenuzado cortado en un lugar soleado y ventilado, séquelo durante 4 a 5 días hasta que el pescado desmenuzado esté completamente seco, luego colóquelo en una bolsa de plástico limpia y sellada para guardarlo. Luego sácalo y prepara varios platos.