¿Cómo hacer deliciosas las patas de pollo frías?
Funcionamiento:
1. Hervir y remojar: Hervir las patas de pollo en agua hasta que estén cocidas, sacarlas, dejarlas enfriar y remojarlas en agua helada durante unos 15-30 minutos. minutos para dejarlos enfriar completamente y luego reservar.
2. Ensalada fría: Ponemos en las patas de pollo la guindilla picada, el ajo, la sal, el glutamato monosódico, la salsa de soja, un poco de vinagre de arroz y un poco de vino de arroz. revuelva uniformemente para permitir que el condimento penetre completamente en las patas de pollo.
Después de remover ya está listo para comer. Por supuesto, si el condimento se marina durante mucho tiempo, definitivamente sabrá mejor.
Notas:
1. El agua helada es la clave para que quede crujiente. Cuanto más hielo mejor.
La cantidad de chile y ajo depende del gusto de cada uno.
3. Los amigos a quienes no les gusta la salsa de soja pueden dejarla en paz.
4. ¡El vinagre solo agrega un poco de acidez y también puede esterilizar!
5. El vino puede eliminar el olor a pescado.
6. ¡Los amigos a los que les guste el jengibre también pueden añadir jengibre rallado! Si te gusta dulce, puedes añadir un poco de azúcar. De hecho, siempre que el sabor no entre en conflicto, puedes añadir lo que quieras.
Patas de pollo frías
Ingredientes: 1 libra de patas de pollo, 4 a 5 piezas de ajo Rendong (el ajo Rendong de Yulin, Guangxi es el mejor, pero el ajo del noreste no será fuerte). suficiente), chile opcional, 5 a 6 trozos de ciruela ácida (puedes agregar más o menos según preferencia personal), vinagre, sal y azúcar.
Métodos específicos:
1. Comprar patas de pollo, cortarlas en tres partes a lo largo de las garras y lavarlas.
2 Cortar el ajo, el pimiento. y ciruelas encurtidas Triturar, añadir vinagre, sal y azúcar y mezclar bien hasta formar una mezcla.
3. Después de que hierva el agua, introducir las patas de pollo cortadas, preferiblemente tapadas, sacarlas y ponerlas en agua fría después de unos minutos (así las patas de pollo tendrán un sabor muy crujiente);
4. Vierta el agua (el agua se ha calentado en este momento porque las patas de pollo acaban de salir de la olla), agregue agua fría, repita varias veces hasta que las patas de pollo estén frías;
5. Escurrir el agua. Ponlo en un recipiente más grande para mezclar fácilmente;
6. Vierte los ingredientes sobre las patas de pollo y revuelve uniformemente;
7. Mételo en el frigorífico y revuelve nuevamente al cabo de un rato. Una vez, deja que las patas de pollo absorban el sabor.