Menú de fideos fríos
Ingredientes:
Fideos, tomates, huevos, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Lavar y cortar dos tomates, triturar dos huevos, añadir sal al líquido del huevo y picar un trozo de jengibre;
2 .Pon aceite en la olla, vierte el líquido del huevo en los huevos fritos y sácalo.
3 Agrega más aceite, sofríe el jengibre hasta que esté fragante, agrega los tomates y sofríe hasta que esté fragante. se acaban los tomates, luego vierte la gota de huevo y sofríe un rato (puedes agregar un poco de azúcar, si crees que los tomates están demasiado ácidos, solo agrega un poco); Luego agrega agua al gusto (puedes agregar un poco más de agua que al hacer sopa). Puedes cocinarlo durante unos cinco minutos, luego verterlo en un tazón de fideos y agregar sal (un poco más de sal), glutamato monosódico y aceite de sésamo.
5. Pon otra olla de fideos hervidos en el agua. Los fideos están listos. Ponlos en un plato de fideos con sopa de tomate y espolvorea con cilantro. Tiene un sabor delicioso ~ ~
Fideos Zhajiang
Ingredientes:
La mitad. 500 g de carne picada magra, salsa de fideos dulces Hongfangyuan, 150 ml de agua, 1 chalota, 1 cucharada de salsa de soja, 200 g de brotes de frijol mungo, 1 pepino, la cantidad adecuada de fideos, la cantidad adecuada de ajo, la cantidad adecuada de vinagre.
Práctica:
1. Vierta la salsa de soja y la salsa amarilla en un bol grande, luego agregue 150 ml de agua, revuelva lentamente con los palillos, corte las cebolletas en rodajas y reserve.
2. Añade más aceite a la olla y caliéntalo. Después de calentar el aceite, agrega la cebolla verde picada y sofríe durante medio minuto. Luego añade la carne picada y sofríe hasta que cambie de color y quede cruda. Luego agrega la salsa amarilla bien revuelta y sofríe lentamente a fuego lento durante 78 minutos.
3. Blanquear los brotes de frijol mungo lavados en agua hirviendo y sacarlos inmediatamente, lavar y cortar el pepino en tiras; picar el ajo en ajo picado y reservar.
4. Hervir el agua en la que se han blanqueado los brotes de frijol mungo, echar los fideos y cocinar, luego sacar los fideos y ponerlos a remojo en agua fría, luego sacarlos y ponerlos en un recipiente. bol.
5.Por último, poner los brotes de frijol mungo y el pepino rallado sobre los fideos, luego añadir 1 cucharada de ajo frito en polvo, luego verter un poco de vinagre y mezclar bien.
Fideos de berenjena Guo Qiang
Ingredientes:
1 berenjena, 1/2 pimiento verde, 1 manojo de fideos ramen (unos 120g) y puerros.
Práctica:
1. Lavar la berenjena y cortarla en tiras. Quitar las semillas al pimiento verde, lavarla y cortarla en dados.
2. Calienta media taza de aceite, agrega las cebolletas hasta que estén fragantes, luego agrega la berenjena y los pimientos verdes y sofríe.
2. Agrega agua a hervir, agrega los fideos, cocina, retira y pon en un tazón de fideos.
Fideos estofados
Materiales:
Flores amarillas, hongos, champiñones, cebollas verdes, huevos
Método: 1. Hongos shiitake, hongos, flores amarillas Remojar;
2. Poner aceite en el fondo de la olla, sofreír el relleno de carne, agregar la cebolla verde picada y los hongos shiitake, agregar salsa de soja, azúcar, sal, agregar hongos y esencia de pollo amarillo, agregar la cantidad adecuada de agua y cocinar;
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3. Verter el líquido del huevo batido, espesar la salsa y espolvorear con cebolla verde picada y ajo picado.
Fideos con ternera estofados
Ingredientes:
500 g de ternera, 500 g de fideos, 250 g de col china, 10 tazas de agua, 4 cebolletas, 2 rodajas de jengibre, 8 trozos de ajo, 4 trozos de anís estrellado, 1 ají; 1 taza de salsa de soja, 6 tazas de agua, 1 cucharada de vino, 1 cucharada de pasta de frijoles picante y un poco de aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar la carne en trozos y blanquear la sangre.
2. Sofreír las cebollas, el jengibre, las cebolletas, el anís estrellado, los pimientos y la carne, agregar 1 taza de salsa de soja, 6 tazas de agua, 1 cucharada de vino y 1 cucharada de pasta de frijoles picante. y cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora.
3. Hervir el agua, sacar los fideos cocidos y blanquear la col.
4. Poner en un bol un poco de aceite de sésamo, la cebolla verde picada y la sopa de ternera, luego añadir los fideos, las verduras y la ternera.
Características:
Deliciosa, deliciosa y visible.
Fideos fríos con pollo desmenuzado
Ingredientes:
Unos trozos de pollo hervido, fideos, pepino, pasta de sésamo, aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar, 2 porciones de cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de chile en polvo.
Práctica:
1. Hervir los fideos, sacarlos, bañarlos en agua fría y extenderlos en plano sobre un plato;
2. el pollo hervido, lavar y desmenuzar el pepino y colocarlo sobre los fideos cocidos.
3 Poner la pasta de sésamo en un bol, agregar el aceite de sésamo y mezclar bien, luego agregar la salsa de soja, el azúcar y 2 cucharadas. de agua fría para diluirlo y verterlo sobre los fideos Silk fríos de pollo.
Fideos tahini
Ingredientes:
150g de fideos rallado, una cucharada de pasta de sésamo, una cucharada de cebolla verde picada, media cucharadita de sal refinada, media una cucharadita de glutamato monosódico, una cucharada de aceite de ensalada cocido, 500 g de agua hirviendo.
Práctica:
1. Coger un tazón de sopa, verter en él agua hirviendo, poner los fideos y calentar durante 5 minutos;
2. Mezclar los fideos y los condimentos en el tazón.
Sopa de fideos con albóndigas y gambas
Características: rica en proteínas.
Ingredientes: 1/4 pepino, 4 gambas, 1 cucharada de relleno de carne, 1 rodaja de jengibre, 25g de fideos de trigo sarraceno.
Excipientes: sal y almidón.
Ejercicio:
1. Lavar las gambas, añadir un poco de vino de cocción y sal, remover uniformemente y luego enjuagar con agua limpia.
2. Pica los camarones en trozos pequeños, agrega una cantidad adecuada de sal y almidón, revuelve en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener una pasta y luego forma bolitas con las manos.
3. Añade la cantidad adecuada de sal y almidón al relleno de carne, revuelve en el sentido de las agujas del reloj para formar una pasta y dale forma de bola para usarla más adelante.
4. Hervir los fideos soba en un bol y reservar.
5. Poner las bolitas de gambas, las albóndigas, el hongo negro, las rodajas de pepino y las rodajas de jengibre en agua hirviendo y cocinar, luego añadir un poco de sal al gusto.
6. Pon la sopa y las verduras en el bol de fideos.
Cerdo, fideos verdes con mostaza
Ingredientes:
150g de carne magra, media mostaza, 2 cebollas, fideos ramen, media cucharada de vino de cocción, media cucharada de salsa de soja, Media cucharada de almidón húmedo.
Práctica:
1. Cortar la carne magra en tiras, mezclar con los condimentos y marinar durante 10 minutos. Cortar la mostaza en tiras y dejar en remojo en agua durante 20 minutos para quitar la masa. sabor salado. Cortar las cebollas en cebollas verdes picadas.
2. Usa 3 cucharadas de aceite para saltear la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté fragante, luego agrega la mostaza rallada y sofríe, revuelve bien y sirve.
3. Hervir otra media olla de agua, añadir los fideos y cocinar.
4. Ponga el condimento en un bol de fideos, agregue los fideos, cubra con unos trozos de mostaza frita y espolvoree con un poco de cebolla verde picada.