¿Es necesario comprar una tostadora para hacer pan? ¿No puedes aceptarlo?

? Primero, ¿cuál es el verdadero propósito de utilizar una tostadora? Si solo se usa para amasar, puedes comprarlo o no. Si solo comes pan de vez en cuando, también puedes observar mis habilidades para amasar detrás de mí por un tiempo. Aún puedes hacer la legendaria película con guantes sin ningún esfuerzo y no te llevará mucho tiempo. Si comes pan con frecuencia, no lo harás. Si no tienes tiempo para amasarlo, darle forma y hornearlo tú mismo, entonces es necesaria una buena máquina para hacer pan. Y una buena máquina de hacer pan no sólo es conveniente para hornear rápidamente y hornear deliciosos, sino que también puede tener muchas funciones, como hacer pasteles de arroz, arroz de barro, vino de arroz, yogur, productos secos fritos, etc. Entonces depende de tu situación real.

Ahora hay máquinas de pan, máquinas de chef, hornos y máquinas de yogurt, pero para evitar que estas máquinas estén inactivas y reflejar su valor, las usaré varias veces al mes por turno. El tema de hoy son las máquinas de pan, así que les voy a mostrar un poco de pan hecho en una máquina de pan. Finalmente, coloque un moño frotado a mano. Depende de usted comprar una tostadora o no.

Tostadas originales

Ingredientes: 300 gramos de harina de pan japonés Shinliang, 3 gramos de levadura, 30 gramos de azúcar, 1 gramo de sal, 210 gramos de agua fría, 30 gramos de manteca.

Moldes: 2 moldes para aprender a hacer tostadas con cubitos de agua.

Proceso de elaboración:

1. Preparar todos los materiales, poner en un bol la harina, la levadura, el azúcar y la sal; cortar la mantequilla en trozos pequeños y ablandar a temperatura ambiente;

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2. Primero use palillos para revolver el polvo mezclado;

Vierta 210 g de agua fría, el contenido de agua ha alcanzado el 70%, use palillos para revolver la harina y el agua de manera uniforme. , tapar con film transparente durante 15 minutos y luego amasar nuevamente; este paso es muy importante. Sería mejor simplemente amasar la masa y sudar por todo el cuerpo durante un rato.

3. Saca la masa y colócala sobre la tabla de cortar. Lo puse directamente sobre la encimera y lo amasé durante 5 minutos. La masa estará un poco pegajosa al principio y luego se podrá quitar la película irregular;

4. Coloque los cubos de mantequilla blanda sobre la masa;

5.

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Primero amase la mantequilla en la masa de forma plegable, luego amase, amase y agite durante unos 15 minutos para sacar una película suave y elástica. Si se lleva en la mano, es lo que todo el mundo suele llamar "película de guante";

6. Enrolle la masa, póngala en un recipiente, cúbrala con film transparente y realice una fermentación básica. en un lugar cálido y húmedo o mételo en el horno, ajusta la temperatura al nivel de fermentación, o unos 35 grados, y mete un recipiente con agua en el horno para aumentar la humedad;

Mirando desde Por fuera, la masa será el doble de grande que la original. Cuando golpees ligeramente la superficie con la mano, se oirá un chasquido. Sumerge los dedos en un poco de harina y haz un agujero en la parte superior de la masa. Si no se colapsa ni se encoge, la fermentación es exitosa.

7. Sacar la masa y amasarla unas cuantas veces sobre el tapete de amasar, pesarla y dividirla en cuatro partes iguales. Cubrirla con film transparente y dejar reposar 10 minutos. masa suelta, aplanarla primero y luego enrollarla hasta darle forma rectangular;

Enrollar de arriba a abajo, no importa si queda suelta o no, simplemente enrollarla hacia abajo de forma natural;

8. Procesa las cuatro masas en secuencia, cúbrelas con film transparente y déjalas reposar durante 10 minutos;

9. Toma un rollo de masa suelto, aplánalo y enróllalo. forma rectangular;

Enróllelo de arriba a abajo, procese cuatro rollos de masa en secuencia y colóquelos en tostadas cuadradas en la caja. Si no tienes caja de tostadas, también puedes ponerla en una caja de tostadas de 450g. Cubrir con film transparente y volver a fermentar en un lugar cálido y húmedo. Lo meto en el horno sin ajustar la temperatura. El sabor será mejor si fermenta lentamente a baja temperatura.

10. Cuando el rollo de masa llegue al 80% de su capacidad en el molde para tostadas, cerrar la tapa, comenzar a precalentar el horno a 180 grados, y luego subir y bajar el fuego; en el horno precalentado En la capa media del horno, calentar a 180 grados durante 35 minutos;

11. Después de sacarlo del horno, viértelo en una rejilla para secar ropa, sécalo a temperatura de las manos. y colóquelo en una bolsa para guardarlo.