¿Cómo condimentar las albóndigas?

Los condimentos necesarios para hacer albóndigas de arroz y albóndigas rellenas de carne son sal, salsa de soja ligera, salsa de ostras y azúcar. Simplemente mézclalos bien. El método específico es el siguiente:

Ingredientes necesarios: arroz glutinoso, frijoles rojos, maní, hojas de bola de masa de arroz, carne de la pata delantera, yema de huevo de pato, vino para cocinar, ajo y jengibre.

Condimentos necesarios: sal, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar.

1. Preparar unas hojas de bola de masa de arroz. Dependiendo de la cantidad de bolas de masa de arroz que hagas, normalmente se venden en bolsas. Dos bolsas son casi suficientes. Remójalo en agua fría la noche anterior y úsalo al día siguiente.

2.Preparar media libra de carne de pata delantera de cerdo. La mejor combinación es 30% de grasa y 70% de grasa. Si te gusta comer carne magra, también puedes poner carne magra y grasa. Déjelo marinar primero, luego agregue 1 cucharada de vino para cocinar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 diente de ajo, 1 trozo de jengibre y la cantidad adecuada de sal.

3. Preparar unas yemas de huevo, rociar una capa de vino de arroz y luego verter un poco de aceite de cocina. Después de mezclar uniformemente, colóquelo en el refrigerador. El arroz glutinoso, los frijoles rojos y el maní se remojan la noche anterior. Son 800 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de maní y 80 gramos de frijoles rojos. Escurrir el agua por completo, verter 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 65,438+0 cucharadas de salsa de ostras, 65,438+0 cucharadas de sal y media cucharada de azúcar. Revolver uniformemente nuevamente y dejar reposar durante aproximadamente media hora.

4. Mientras reposa el arroz glutinoso, volvemos a cocer las hojas de arroz. Después de que hierva el agua, agregue un poco de sal, ponga las hojas de arroz, cocine por unos 10 minutos, apague el fuego, saque, enjuague con agua limpia y remoje. Las hojas se pondrán verdes en este momento. Es mejor no ponerlas en agua fría, ya que las hojas de arroz se pondrán negras.

5. Todos los ingredientes están listos, y luego están las empanadillas. Saca una hoja de bola de masa de arroz, dóblala en forma de embudo, agrega una cantidad adecuada de arroz glutinoso, rodajas de carne marinada y finalmente agrega una yema de huevo de pato y métela en la boca, siempre que puedas asegurarte de que el relleno esté bien. No expuesto, hazlo a tu manera.

6. Si utilizas una olla normal para cocinar bolas de arroz, debería ser más lento. Pon agua fría en la olla, pero no dejes que el agua cubra las bolas de arroz. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora. Cuando se acabe el tiempo, apaga el fuego, mantén la tapa puesta y cocina a fuego lento durante media hora más. Luego abre uno y echa un vistazo. La yema de huevo y la carne magra son suaves y deliciosas, nada grasosas, muy deliciosas, y toda la habitación se llena del aroma de Zong.