¿Qué tipo de fideos son los mejores para hacer bollos al vapor?

1. Harina con alto contenido de gluten: también conocida como harina rica en gluten o harina con alto contenido de gluten, la harina con alto contenido de gluten tiene un color más oscuro, es activa y suave. tiene un alto contenido de proteínas y gluten fuerte, y es adecuado para hacer fideos, fideos y agua cruda.

2. Harina para todo uso: también llamada harina estándar, o harina panificable. Sus principales nutrientes son proteínas, carbohidratos y minerales. Tiene gluten moderado y es apta para elaborar diversos bollos al vapor, rollitos de flores. fideos y alimentos al vapor. ;

3. Harina baja en gluten: También conocida como harina común, tiene las funciones de nutrir el corazón y los riñones, eliminar el calor y calmar la sed. Suele utilizarse para elaborar tartas, galletas, bollería, repostería, etc. La harina baja en gluten no tiene gluten y la pasta producida es suave y deliciosa, con mayor volumen y una superficie lisa.