¿Cuál es mejor, los brotes de bambú de invierno o los brotes de bambú de primavera?
Los brotes de bambú de invierno son de sabor dulce, de naturaleza ligeramente fría y regresan al meridiano del estómago y los pulmones, tienen las funciones de nutrir el yin y enfriar la sangre, armonizar y humedecer los intestinos, eliminar el calor y el calor; resolver la flema, calmar la sed y aliviar la irritabilidad, eliminar el calor y reponer el qi, diurético y laxante y desintoxicante. Tiene las funciones de erupción, nutrir el hígado y mejorar la vista, digerir y apetecer, tonificar el bazo y el diafragma, limpiar los intestinos. y laxante, que elimina el diafragma y la flema, elimina la grasa y alivia la resaca. Puede usarse para tratar la pérdida de apetito, la pérdida de apetito, la distensión abdominal y la opresión en el pecho, el estreñimiento y la flema y el estancamiento, la obesidad, la embriaguez, las náuseas y. otros síntomas. Los brotes de bambú de invierno son un alimento delicioso con valor nutricional y funciones médicas. Son tiernos, deliciosos, crujientes y refrescantes. Contienen proteínas, diversos aminoácidos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos y son ricos en fibra. Pueden promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento y el cáncer de colon. Los brotes de bambú de invierno son un alimento rico en proteínas y bajo en almidón que tiene ciertos efectos terapéuticos en pacientes con obesidad, enfermedades coronarias, hipertensión, diabetes y arteriosclerosis. Los polisacáridos que contiene también tienen ciertos efectos anticancerígenos. Los brotes de bambú de invierno contienen más oxalato de calcio, por lo que las personas que padecen cálculos en el tracto urinario y nefritis no deberían comer más.
Brotes de Bambú Primaverales
Análisis Nutricional
Los brotes de bambú son ligeros, frescos y nutritivos. Es rico en agua, proteínas vegetales, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, especialmente celulosa, que pueden ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento. Por lo tanto, los brotes de bambú son alimentos nutritivos con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasa, bajo contenido de almidón y fibra cruda. Los brotes de bambú primaverales tienen el efecto de "beneficiar los nueve orificios, desbloquear los vasos sanguíneos, resolver las flemas y favorecer la producción de líquidos, eliminar los alimentos y reducir la hinchazón". La medicina moderna ha confirmado que comer brotes de bambú tiene los efectos de nutrir el yin y la sangre, resolver la flema, eliminar los alimentos y mejorar la vista. Cuando los niños padecen sarampión, pueden beber sopa hecha con brotes tiernos de bambú para que el sarampión desaparezca por completo y acortar la duración de la enfermedad. Cocinar gachas con brotes de bambú también tiene un buen efecto sobre el prolapso anal causado por la diarrea crónica. La medicina moderna cree que los brotes de bambú pueden absorber grasa, promover la fermentación de los alimentos y ayudar a la digestión y la excreción. Son uno de los alimentos ideales para las personas que hacen dieta.